Питки във форма за мъфини * Panini all'olio in forma di muffin

Много вкусни и лесни за приготвяне питки. С хрупкава коричка и пухкава среда. Приготвят се бързо и свършват бързо. Този път реших да ги изпека във форма за мъфини. Получиха се много ефектно. Отгоре настъргах малко сирене и готово! За рецептата се доверих на тази вече изпита рецепта за питките на Антонела.

Продукти:
500г брашно
250г вода
50 г зехтин
10 г сол
6 г прясна мая

Разтваряме маята в хладка вода. правим кладенче в брашното и сипваме маята, зехтина и солта. Омесваме меко и еластично тесто и оставяме да удвои обема си. След около 2 часа, натискаме с юмрук няколко пъти тестото да слегне и разделяме на равни парчета. 

Оформяме питки и нареждаме във тава с форми за мъфини, покрийте да бухнат още един час. 

Включете фурната да загрее до 180 ° на вентилатор, с четка намажете питките със смес от  150 мл вода и 1 супена лъжица масло. Настържете малко сирене върху всяка питка.

Печете за около 30-40 минути. Извадете от фурната и охладете върху решетка.

 Добър апетит!