Питки във форма за мъфини * Panini all'olio in forma di muffin

Много вкусни и лесни за приготвяне питки. С хрупкава коричка и пухкава среда. Приготвят се бързо и свършват бързо. Този път реших да ги изпека във форма за мъфини. 

Получиха се много ефектно. Отгоре настъргах малко сирене и готово! За рецептата се доверих на тази вече изпита рецепта за питките на Антонела.

Продукти:
500г брашно
250г вода
50 г зехтин
10 г сол
6 г прясна мая

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в хладка вода. правим кладенче в брашното и сипваме маята, зехтина и солта. Омесваме меко и еластично тесто и оставяме да удвои обема си. 

След около 2 часа, правим няколко прегъвания на тестото и оставяме за 10 минути да почине. След това разделяме на равни части.

Оформяме питки и нареждаме във тава с форми за мъфини, покрийте да бухнат още един час. 

Загряваме фурната на 180 °С с вентилатор. 

С четка намазваме питките със смес от  150 мл вода и 1 супена лъжица масло. Настъргваме малко сирене върху всяка питка.

Изпичаме за около 15-20 минути до златисто. Охлаждаме върху решетка.

 Добър апетит!