Не за първи път приготвям парадизо. Мога да кажа, че съм влюбена във вкуса на тази проста торта. Попаднах случайно на рецептата на Елеонора и реших да пробвам варианта с крем. Плодовете придадоха свежест на тортичката.



250 г много меко масло
300 г пудра захар
2 яйца
5 жълтъка,
160 г брашно
160 г картофено или царевично нишесте
15 гр бакпулвер
настърганата кора на 1-2 лимона
½ ванилия бърбън
1 щипка сол

Разбийте мекото масло с пудра захар с миксер. Добавете постепенно яйцата и жълтъците, солта. След това по малко добавете пресято брашно и бакпулвера с нишестето, а след това ароматите. Разбъркайте сместа внимателно колкото да се   смесят съставките. Сипете във тортена форма 26 см диаметър намазана с мазнина и набрашнена. Изпечете в предварително загрята фурна на 180 ° С за около 45-50 минути. Извадете от фурната, оставете да се охлади напълно и раздете на две. Нанесете щедро слой млечен крем и слепете с горния блат. Охладете добре в хладилника. Оставете на стайна температура за няколко минути преди сервиране. Аз разделих на три части и украсих с плодове.

Млечен крем

350 г прясно мляко
100 г течна сметана (или прясно мляко)
80-100 г захар пудра
30г царевично нишесте
цяла лимонова кора от 2 лимона
½ ванилия бърбън
1 щипка сол

150-200 г животинска сметана (неподсладена)

Смесете захарта и нишестето, след това добавете сместа от мляко и сметана с лимоновата кора и солта. Загрейте на котлона докато започне да се сгъстява (Когато приготвяте крем с нишесте не е необходимо да го кипнете. Кремът е леко плътен, но приема оптимално състояние след охлаждането му в хладилника) при непрекъснато разбъркване, след това се охлажда и се поставя на хладно покрит с домакинско фолио. СЛед като изстине напълно се разбива сметаната и се прибавя към крема.


16 Comments

una vera torta fantastica, complimenti :)
Federica Simoni said…
mamma mia che spettacolo!! bravissima!
Anna said…
wow è bellissima, e deve essere buonissima!! Brava e complimenti per il tuo blog: Ciao anna
Dani said…
Прекрасна торта, Миме!
Честит празник!
Josephine said…
Mamma che bontà....bravissima!!
Unknown said…
Una bellissima torta,l'uso della frutta fresca poi la rende ancora più invitante,
Complimenti e buona settimana.
Raffi said…
buonissima, complimenti!!
Giuky said…
buonissima e pure da vedere..:)
Sunny said…
Тортата изглежда страхотно! Може ли да попитам, каква е тази животинска сметана? Не е заквасена сметана, нали?
Чудесна, а и изглежда лесна наистина, за разлика от сложните красоти в някои блогове, които аз нивга не бих могла да направя.....тази ще я пробвам!
С усмивка
Мария
Maria said…
Grazie a tutti! Buona serata!
Maria said…
@Sunny, не става дума за заквасена, животинската сметана се продава в тетрапак опаковки, тя е за разбиване ( и не само), но не е на растителна основа, като повечето, които се продават, а е животинска. Принципно е малко по скъпа от растителната. Виждала съм я да я превеждат сладкарска сметана, но не е подсладена. Може да се ориентираш и като съдържание ...за разлика от растителната съдържа само сметана и стабилизатор. В Била продават два вида животинска..22% масленост и 25% масленост в опаковки от по 200г, немска е с една крава нарисувана.

@Мария, пробвай я, наистина е лесна и много вкусна, дори и без крема. :) Поздрави
speedy70 said…
Questa torta è una super mega golosata!!! La voglio!!! Brava!
Damiana said…
Maria hai visto quant'è buona questa crema al latte?E' l'ideale per la torta paradiso e tu hai fatto un capolavoro.Bravissima cara a risentirci presto!
lucy said…
mamma mia questa è veramente un paradiso.ottima anzi direi celestiale
Mariana said…
Maria,demential de bun si apetisant!Te pup !