Турски бюрек с гъби * Burek ai funghi

Бюрек с гъби e вкуснa турскa баничкa с ароматна плънка. Чудесен е за закуска, предястие или леко похапване през деня. Рецептата ми попадна от един турски блог и понеже ми хареса начина на приготвяне реших да я пробвам. Получиха се много сочни и вкусни банички.

За 12 банички:
3 кръгли листа домашни кори
70-80 г масло
300 г гъби
1 стрък зелен лук
3 с.л. олио
магданоз
сол, пипер

300 мл прясно мляко
 

Пригответе плънката. Почистете и нарежете гъбите на  резени. Загрейте олиото в тиган, запържете лука и добавете нарязаните гъби. Задушете за няколко минути и овкусете със сол и пипер. Свалете от огъня и охладете. Добавете магданоза и объркайте. 

Разтопете маслото. Всеки лист кора нарежете на 4, така, че да се получат 12 триъгълника. 

Всеки триъгълник намажете с разтопеното масло и му сложете малко от плънката в средата на широката страна. Завийте краищата навътре към плънката и започнете да завивате на руло към върха. 

Голяма тавa покрийте с хартия за печене. Сипете прясното мляко в плитка купа. Потопете добре всяко руло в млякото и ги наредете в тавата. 

Загрейте фурната на 180С. Изпечете бюреците за около 20 минути до златисто.

Източник: http://pelininpastanesi.blogspot.com/