Свинско филе с бира е вкусно и лесно за приготвяне основно ястие. Това е традиционно задушено(печено) месо, овкусено с ароматни билки и тъмна бира. Тъмната бира придава по-интензивен вкус на месото. 

Ако имате време можете да мариновате месото в бирата, като го оставите за една нощ в хладилника заедно с ароматите, така ще получите още по-крехко месо.
Сервирайте го с любимите си зеленчуци, печени домати, зеленчуци на скара или с картофи.

Свинското филе с бира е отлично както топло прясно приготвено, така и студено, нарязано на тънки филийки и поръсено с бирения сос. А този сос е уникален, повярвайте ми! Събрал е целия аромат и вкус на подправките, месото и тъмната бира.

Лесно, вкусно и елегантно ястие, което може да поднесете както на семейна вечеря, така и за официална или празнична вечеря. 

📌Задължително запържете парчето филе в тиган за да се запечата. Така месото става много крехко и запазва соковете си. 

📌 Вместо с контрафиле може да приготвите ястието с цяло парче свински врат. 

📌Много важно е да не печете месото дълго време, защото крехкото парче месо може да се превърне в сухо филе. Следвайте съветите ми и ще се насладите на вкусна вечеря. 

Ако тази идея ви е допаднала, може да разгледате и другото ми предложение за свинско филе в мляко.


Продукти:
(за 6-8 порции)
 
1кг свинско филе(контрафиле)
2 глави лук
400-500мл тъмна бира
50мл ром
2 стръка розмарин, салвия и естрагон
зехтин
сол и пипер


Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете лука на едро.

Почистете парчето филе от мазните части и жилите.

В голяма и дълбока тенджера сипете няколко лъжици зехтин и клонките розмарин. С помощта на голяма щипка сложете парчето месо и го запържете от всички страни до златисто, за да се запечата хубаво месото. 



Добавете лука и го задушете леко.

Сипете рома в тенджерата и го оставете да се поизпари. Добавете бирата. Като заври намалете огъня, покрийте тенджерата и оставете да къкри на бавен огън около 40-50 минути.

След това извадете парчето месо в чиния. Покрийте го с парче хартия за печене и го оставете да си почине.

През това време добавете 1 с.л. нишесте към соса и кубче зеленчуков бульон. Разбъркайте и оставете да покъкри за кратко. Опитайте и овкусете на вкус със сол и пипер.

Нарежете месото на резени и сервирайте полети с бирения сос. 

 📌 Съвет: Може да приготвите ястието на фурна, вместо на котлона. След като го запържите и овкусите, го изпечете за 50-55 минути на 160С в тава или съд покрит с капак (алуминиево фолио). Фурната трябва да е предварително загрята.



4 Коментари

Paolina каза…
Questa ricetta la proverò, mi piace tanto, complimenti!
Maria каза…
Grazie mille Lea! Un abbraccio!
Теди каза…
Невероятно вкусно се получи! Адмирации за страхотните рецепти!
Maria каза…
Теди, благодаря от сърце за чудесния отзив и за доверието! Хубав ден!