Печени праскови с крем са традиционна пиемонтска рецепта. Както всяка традиционна рецепта и тази има различни варианти и плънки. Амаретите чудесно допълват вкуса на прасковите. 

Печени праскови с крем е свеж летен десерт. Поради краткото печене прасковите остават леко хрупкави, а кремът в средата обогатява чудесно вкуса.

Според оригиналната рецепта прасковите се сервират с шоколадов сос, но съм ги пробвала с различни топинги и мисля, че сервирани с малко сладолед от шам фъстък или шоколад също е чудесен вариант. Оставям изборът на вас.


Продукти:
6 големи праскови
50г бисквити амарети
50г захар
30 г масло
ликьор амарето (или бадемова есенция)
1 жълтък

 За заливката:
30г млечна сметана
70г черен шоколад
20 г краве масло
10 ядки шам-фъстък

 

Начин на приготвяне:

Прасковите се срязват на две, махат се костилките и се обелват внимателно. 

В купа смесете натрошените амарети, 50мл ликьор амарето и 1 ситно нарязана праскова. Покрийте с домакинско фолио и оставете на хладно за около 20 минути.

Добавете жълтъка, захарта и 30г мекото масло, разтопено на стайна температура към амаретите. Разбийте всичко с миксер, докато се получи кремообразна смес. 


Загрейте фурната на 180С.

Наредете прасковите в тавичка. С лъжица разпределете крема във всяка праскова. Изпечете за около 15 минути.

На водна баня разтворете натрошения шоколад с 20 г масло. Добавете 2с.л. сметана и 2 с.л.ликьор.
Извадете прасковите от фурната и ги полейте с шоколадовия сос. 


Украсете със ситно нарязан шам-фъстък. 

Пожелание може да сервирате останалия шоколадов сос в каничка и всеки да си добави, колкото иска. 

📌 Аз сервирах охладените праскови със сладолед от шам фъстък.


Източник: Poco tempo, tante idee.

12 Comments

Nanita said…
Чудесно предложение Мими!Очаква те една награда при мен.Целувки!
di_ani said…
Мими,
много интересно предложние и
звучи така свежо, лятно,сладко ...
Поздрав с целувки, Диана
katty said…
buonissime queste pesche!! complimenti e buona giornata!!
SMİLENA said…
ooo tezi praskovi sa straxotni.az sım na stoga dieta i sega gi yam bez shokolad....:))
Maria said…
Благодаря ви момичета от сърце!

Katty grazie cara mia!
Daria said…
Това е невероятно!
Краси said…
Привет!
Чакам те с награди!
Краси
Milena Ivanova said…
Страхотна лятна рецепта! Обожавам праскови с шоколад:)
ghost13 said…
Мими наистина изби рибата с това предложения,
моите поздравления за свежото-шоко -плодово предложение, чудесно е :-)
Лати
Talita said…
Haha! I really can't understand italian! I thought it was fish (pesche) 'cause seems peixe (fish in Portuguese). Sounds delicious a peach with chocolate!
Sweet Corner said…
it really sounds delicious!!!
Maria said…
@Дария,
@Краси,
@Лати,
@Милена,
благодаря ви много момичета!

@Talita,
@SweetCorner,
thank you girls!