Любимият на всички десерт Тирамису в сладоледен вариант. Идеален за горещите летни дни! 

Мек, кремообразен и много ароматен сладолед. Ако обичате тирамису, задължително го опитайте!


Продукти:

4-5 бишкоти савойарди
5 жълтъка
150 г прясно мляко 3.6%
140г захар
250 г сметана 35%
50 мл Марсала
какао за наръсване
60г двойно късо кафе
100г маскарпоне



Начин на приготвяне:

Сложете метална кутия, форма за кекс или пластмасова кутия във фризера да се охлади добре.

В метална казерола сипете млякото и сметаната. Загрейте ги без да кипвате. Свалете от котлона. 

Разбийте жълтъците заедно със захарта на крем. Добавете на тънка струя топлото мляко като бъркате. Върнете обратно всичко в казеролата и сложете на котлона. 

Загрейте сместа почти докато заври. Точната температура е 85С. Ако нямате термометър като започне да излиза пушек малко преди да заври сместа я свалете от огъня. 


Пригответе си дълбока купа със студена вода и лед. Сложете в нея казеролата и охладете за 30-40 минути, като бъркате периодично. 

Извадете от купата с лед и сложете казеролата в хладилника за 2 часа. 

Пригответе кафето и оставете да изстине добре. Смесете го с 20 мл Марсала.

В купа разбийте маскарпонето с 30мл Марсала докато се смесят добре. Добавете сместа към охладения сладолед и разбийте добре. Върнете обратно в хладилника за минимум 3-4 часа. Може да престои до 12 часа без проблем. 

Вземете охладената метална или пластмасова кутия за сладолед. 


Потопете бишкотите в сместа от кафе и Марсала. 

Сложете ги на дъното на охладената купа. Залейте със сладоледената смес. Поръсете отгоре с какао и затворете с капак или с фолио. 

Приберете във фризера за няколко часа до пълна готовност. 

Става нещо божествено на вкус!

13 Comments

Nina said…
Wow, Maria, I wont say no to half of this dish just for my self! Looks very tempting...
xoxo
Mary said…
Very nice ...i have a spoon ready for the tasting!
krasno!!
I ja sam ga radila, upravo sam krenula pisati recept!!
Telepatijo moja!
Milena said…
О, Мими, това е страхотно сладоледено изкушение! Как да му устой човек :-)
Поздрави, Милена
Ma che bella idea!!! deve essere buonissimo!
di_ani said…
Мимка,
неустоимо е!
Усещам сякаш вкуса и аромата му -
чудесна рецепта.
Хубав и усмихнат ден, Диана
Maria said…
@Nina,
@Mary,
be my guest for a full box of this ice cream...it's really fantastic..I love it! Kiss!

@Masatera, ja sam te cekala da ja pisati dvete s teb :)

@Милена, Дианка трудно се устоява... не очаквах, но се получи наистина перфектно тирамисю..а всичко беше един експеримент :-) Поздрави!

@Marina grazie mille! Ciao :)
Sweet Corner said…
Wow, Maria, I`m out of words, this looks like heaven!!!!
Federica Simoni said…
buonissimo!!! meraviglioso!!
ghost13 said…
Мими просто нямаш милост :-)
Minja said…
Savršeno izgleda,a sigurno mu je takav i ukus :))
doretta said…
Maria,questo gelato è praticamente perfetto.BRAVISSIMA!!

te lo copierò sicuramente.....ultimamente sono fissata con i gelati.
Ciao baci
Maria said…
@Sweet Corner thanks and kisses!

@Federica grazie!

@Ghost13 Лати благодаря ти от сърце!

@Minja rada sam deka si u men na gosti. Hlava tebe!

@Thea grazie mille,baci!