Кашкавален кекс * Plumcake salato al formaggi misti

Кашкаваления кекс или кашкавал на фурна, както го знаят някои е любимо печиво вкъщи, от много години. Една от най-лесните, бързи и вкусни рецепти, които обичам да правя. Особено, като ми останат различни остатъци от млечни продукти и сирена.

Чудесен избор за любителите на млечни продукти, богат на протеини, малко въглехидрати и без глутен. Ако съчетаете правилно млечните продукти, може да имате един чудесен кето кекс.

Идеален за закуска, обяд в офиса или питателна вечеря. Може да го ядете топъл или студен, всякак е вкусен. С малко прясна салата, ще се насладите на чудесен обяд.

Много удобен кекс, когато имате изостанали различни сирена и кашкавали. Колкото повече видове сложите, толкова по-ароматен кекс се получава. Много рядко ми се случва да го правя по един и същи начин, като продукти, но винаги е толкова вкусен!

Ако сирената ви не са солени, може да поръсите тестото с малко шарена сол. Става уникално вкусно, след изпичане.

Чувствайте се свободни да импровизирате със съставките. Основата на този кекс са яйцата и оризовото брашно, което споява сместа от различни млечни продукти. Вместо оризово, може да ползвате обикновено бяло брашно, пълнозърнесто, царевично, бадемово, от нахут. Изборът е голям.

Рецептата по-долу е подходяща за кръгла форма с диаметър 24см или правоъгълна кексова форма с дължина 26-28см.

Продукти:

4 яйца Л (или 5 яйца М размер)

100 г оризово брашно (3-5 с.л.)
1 пак. бакпулвер (10г)
200 г извара или рикота
150 г натрошено сирене
200 г настърган на едро кашкавал
200г сирене котидж или кисело мляко
200г сметана за готвене 22-30%

За поръсване:

сусам

прясна/сушена мащерка или риган

шарена сол