Хрупкави пръчици от тиквички на фурна, като пържени * Zucchine croccanti al forno

 

Тези хрупкави тиквички на фурна са перфектната алтернатива на пържените тиквички – златисти, ароматни и приятно хрупкави, но приготвени без пържене и с много по-малко мазнина. Идеални за бърз обяд или лятна гарнитура.

Ако обичате хрупкави тиквички като пържени, но не и целия процес по пържене – мазнината, пръскането и дългото стоене до котлона – тази рецепта е точно за вас. Тези тиквички на фурна без пържене са златисти, ароматни и приятно хрупкави, но се приготвят много по-лесно и с минимално количество мазнина.

Това е моята любима алтернатива на класическите пържени тиквички. С времето усъвършенствах начина на приготвяне, докато получих онзи вкус и текстура, които напомнят на пържени тиквички, но без всички неудобства.

 

Резултатът са хрупкави тиквички на фурна – леко златисти отвън, сочни отвътре и изключително вкусни.

Докато се пекат им направете един бърз млечен сос или просто разбъркайте малко заквасена сметана със скилидка чесън и щипка сол и сте готови! 

Вечерята е сервирана! 

Продукти:

(за 2-4 порции) 

 

3 малки тиквички
100-150 г галета
1 голямо яйце
2с.л. прясно мляко
2с.л. настъргано грана падано

1 с.л. сусам (по желание)

сол
черен пипер
зехтин

 

 Начин на приготвяне:

Покрийте голяма плитка тава с хартия за печене. Загрейте фурната на функция пица, грил или горен/долен реотан с вентилатор на 200-220С.

В купа смесете галетата с настърганото сирене грана падано и със сусама. Овкусете с малко черен пипер, по желание.

Тиквичките нарежете на тънки ленти с дебелина около 4-5 мм. Ако са малки, може да ги срежете на 4 по дължина и после през средата. Така ще станат, като показаните на първата снимка. 

Потапете ги първо в разбито яйце с прясно мляко, след това в галета. Ако искате по-хрупкава коричка повторете още веднъж. 

Намажете леко тавата със зехтин. Наредете тиквичките една до друга. Поръсете ги със зехтин и отгоре. 

Запечете до златисто за 20-30 минути. Ако печете на грил може да завъртите тиквичките и от другата страна. Ако печете с вентилатор обикновено не е необходимо. Изпичат се добре и от двете страни. 

Сервирайте с млечен сос.