Торта Прага * Torta Praha

6/07/20099 Comments

Торта Прага е руска рецепта за шоколадова торта на основата на кондензирано мляко. Създадена в едноименния ресторант в центъра на Москва през миналия век.

Моята рецепта не е оригиналната рецепта, но е вкусен вариант за всички любители на шоколадовия вкус.

Блатовете са малко плътни, но с наситен какаов вкус, а кремът е маслен и пристрастяващо вкусен.

Продукти:

(за форма 22см)

За тестото:

150г захар
1 яйце Л

10г какао (2ч.л.)
150г подсладено кондензирано мляко 9%

50мл олио
200 г заквасена сметана 30%

6г бакпулвер

200г брашно

1 ванилия

За крема:
100г краве масло
200г подсладено кондензирано мляко 9%
3 ч.л. какао

Начин на приготвяне:

Всички продукти трябва да са със стайна температура!

За блата:
Разбийте яйцето и захарта с миксера, добавете сметаната и кондензираното мляко. Пресейте брашното, какаото и бакпулвера, добавете ги на няколко пъти към тестото.

Намажете с масло форма с диаметър 22 см. и изсипете половината тесто.

Изпечете в предварително загрята фурна на 180 С за 18-20 минути.

Като се опече блата го прехвърлете на решетка и изпечете втория.

За крема:
Разбийте мекото краве масло на крем с кондензираното мляко, добавете какаото.

Когато блатовете изстинат напълно ги намажете с крема. Отгоре и отстрани също намажете с крем.

Украсете със шоколадови стърготини или бадеми по ваш избор. Оставете в хладилника за няколко часа.