Панирана бейби моцарела – бърза и хрупкава идея за апетитно предястие * Mozzarelline fritte

Златисти панирани бейби моцарели с разтопен кремообразен център – перфектно предястие за гости, парти или бърза хрупкава хапка.

Панираните бейби моцарели са от онези малки изкушения, които изчезват от масата за секунди. Отвън – златиста, хрупкава коричка, а отвътре – разтопено, меко и нежно сирене, което буквално се топи в устата. Това е идеалната рецепта за моментите, когато ви трябва нещо бързо, ефектно и истински вкусно.

Приготвят се за минути и са чудесни както за партита и събирания, така и като лесно предястие към обяд или вечеря. С подходящ сос – доматен, чеснов или просто леко пикантен – тези мини моцарели се превръщат във фаворит за всички възрасти. Хрупкави, топли и напълно неустоими.

 

Продукти:

(за 3-4 порции)

250 г бейби моцарели (на топчета), добре отцедени (2 опаковки)
1-2 яйца
3–4 с.л. брашно
6–7 с.л. галета (по желание смесена с малко сусам)
Сол и черен пипер
Щипка риган или италиански микс (по желание, за овкусяване)

Фъстъчено или друго растително олио за пържене

Начин на приготвяне:

Отцедете добре бейби моцарелите и ги подсушете с кухненска хартия. Това е важно, за да не пръскат при пържене.

Овкусете брашното със сол и пипер.

Разбийте яйцето в отделна купа.
В трета купа сложете галетата или смес от галета и сусам, за повече текстура.

Потапяйте всяка моцарелка последователно в брашно, след това в яйце и накрая в галета. За още по-хрупкава коричка може да повторите, като ги потопите отново в яйце и ги оваляте в галета.

Загрейте фъстъчено или друго растително олио в малка тенджерка или касерола. Пържете за кратко на средно силен огън – около 40-60 секунди или докато станат златисти.
Извадете ги върху кухненска хартия, да се отцедят.

Поднесете веднага, докато са топли и разтопени. Чудесни са със сладък чили сос, маринара, таханов сос или чеснова майонеза.