Двойно шоколадови мъфини с течен център от бял шоколад и лайм * Ciambelline al doppio cioccolato

Двойно шоколадови мъфини с течен център от бял шоколад и лайм – неустоима комбинация от класика и свежа изненада.

Когато класическият шоколад срещне неочакваната свежест на лайма и нежната сладост на белия шоколад, се ражда десерт, който изненадва и радва едновременно. Двойно шоколадовите мъфини с течен център от бял шоколад и лайм са създадени за онези моменти, когато търсим нещо различно, но все така шоколадово, плътно и вълнуващо.

Външно те изглеждат като добре познатите сочни шоколадови мъфини – наситени на вкус, с тъмна, богата текстура и леки парченца черен шоколад в тестото. Но вътре се крие изненада – течен пълнеж от бял шоколад, ароматизиран с лаймова кора и сок, който придава лека цитрусова нотка, освежаваща и балансираща дълбочината на какаото.

Тези мъфини са идеалният десерт за хора, които обичат класическия вкус с малък обрат – нещо уютно, но различно, нещо познато, но със запомняща се нотка. Подходящи са за специални поводи, впечатляващо поднасяне пред гости или просто за момент на лично шоколадово удоволствие с неочакван финал.

Двойно шоколадовите мъфини с бял шоколад и лайм са едно вкусово пътешествие – от дълбокото какаово начало до свежо-сладкият разтапящ се център, което остава в съзнанието дълго след последната хапка.

 

Продукти: 

(за 10 кексчета)

100 г краве масло
200 г черен шоколад
4 яйца (200г)
100 г захар (аз сложих 70г захар мусковадо)
100 г брашно
8г бакпулвер

За течния център:
100 г бял шоколад
20 г сок от лайм или лимон

Начин на приготвяне:

Нагрейте фурната до 180С. 

Разтопете маслото с шоколада в тенджера на водна баня или в микровълнова фурна на 400W. Оставете да се охлади за няколко минути.

Разбийте яйцата със захарта докато утроят обема си за поне 3-4 минути. Добавете постепенно шоколадовата маса. Разбийте добре. Внимателно прибавете пресятото брашно заедно с бакпулвера.

Напълнете формичките на 2/3 от обема им с шоколадовата смес. 

Изпечете за 30-35 минути. 

За течния център загрейте сока от лайм и разтопете в него белия шоколад. Може да го направите и в МВ. 

Извадете от формите, обърнете и сложете с лъжичка от белия шоколад.

📌 Ако искате по-лесен начин, сложете по едно малко кубче бял шоколад в горещите кексчета, той ще се разтопи от топлината. ОТгоре украсете с малко настъргана кора от лайм за свеж аромат.