Бързи ябълкови бухтички с парченца ябълка * Krapfen alle mele

Бързи ябълкови бухтички без мая, пухкави отвътре и златисти отвън. Лесна рецепта с бакпулвер и сочни парченца ябълки.

Ако обичате понички с ябълки, но не ви се занимава с месене на тесто, мая и втасване, тези бързи ябълкови бухтички са точно за вас. Приготвяте гъста кексова смес, добавяте парченца ябълка, разбърквате и готово. Гребвате с лъжица и пържите до златисто. Толкова е лесно и бързо!

Отвън са леко хрупкави, отвътре пухкави и ароматни, с парченца сочна ябълка във всяка хапка. На вкус напомнят на малки понички, а канелата и пудрата захар им придават онзи познат домашен аромат, на който трудно може да се устои.

Чудесни са за закуска, следобедна закуска или просто когато ви се хапва нещо сладко, приготвено бързо и с обикновени продукти.

Продукти:
(за 10-12 броя)

2 яйца М
40 г фина кристална захар
70 г прясно мляко
150-160 г бяло брашно
1/2 ч.л. бакпулвер (около 1/3 пакетче от 10г)
1 пакетче ванилова захар или няколко капки ванилова есенция
1 ябълка, обелена и нарязана на малки парченца
1 ч.л. канела (по желание)
фъстъчено олио за пържене (или друго растително, по ваш избор)

ванилова пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Счупете яйцата в купа, добавете захарта и ванилията, разбийте с метална бъркалка за кратко, докато се смесят добре. Добавете млякото и разбъркайте.

Смесете брашното с бакпулвера. Добавете го към яйчената смес, като разбъркате до гладко и хомогенно тесто. Консистенцията трябва да е, като гъста кексова смес.

Обелете и нарежете ябълките на малки кубчета или резени с дебелина 5мм. Добавете ги към тестото заедно с канелата(ако слагате) и разбъркайте с лъжица.

Загрейте олио в дълбока касерола или тенджерка (около 170°C). С помощта на супена лъжица пускайте малки топки от тестото в мазнината. Пържете на средно силен огън от всяка страна до златисто кафяво.

Извадете бухтичките върху кухненска хартия, за да се отцедят. Още топли ги поръсете с пудра захар или оваляйте в смес от захар и канела.

👉Съвети: