Чудна рецепта, разглеждайки блога на Antonella Croce e delizia, попаднах на тази рецепта и тъй като досега не бях правила такъв тип десерти много ме впечатли...а имах и няколко ябълки. Крапфен е поничка на немски. Приготвят се от тесто с мая, което се пържи за кратко. Много вкусни и ароматни!

Продукти:
500 г брашно
20 г прясна мая
180 мл мляко
1 щипка сол
80 г захар
5 жълтъка
80 г разтопено масло
2 с.л. ром
1 ч.л. мед или малц
настърганата кора на 1 лимон

3 ябълки
олио
пудра захар овкусена с ванилия



 Начин на приготвяне:

Смесете маята с топлото мляко, добавете 150г брашно и разбъркайте. Покрийте и оставете на топло за 30 минути.

Прибавете останалите продукти към маята и омесете меко и еластично тесто. Покрийте и оставете на топло да удвои обема си.

Набрашнете кухненския плот и разточете на правоъгълен блат с дебелина 1см.

Измийте, обелете и нарежетеябълките на тънки ленти. Оваляйте ги в брашно и изтръскайте добре. 

Наредете върху тестото. 

Завийте на руло и срежете с остър нож на резенис дебелина 1 ½ см. 

Оставете ги за около 40 минути да втасат отново. 

Изпържете в тиган с много мазнина за около 2-3 минути от двете страни до златисто и поръсете с пудра захар овкусена с ванилия.

0 Comments