Двойно шоколадови кексчета * Ciambelline al doppio cioccolato

Много вкусни шоколадови кексчета с топящ се в устата център от бял шоколад...Меки, ароматни и многоооо шоколадови. 

Истинска шоколадова фантазия. Ако искате по-лек вариант може да напълните центъра с бита сметана, крема сирене, рикота или маскарпоне.

 

Продукти за 10 кексчета:
100 г краве масло
200 г черен шоколад
4 яйца (200г)
100 г захар (аз сложих 70г захар мусковадо)
100 г брашно
8г бакпулвер

За течния център:
100 г бял шоколад
20 г сок от лайм или лимон

Начин на приготвяне:

Нагрейте фурната до 180С. 

Разтопете маслото с шоколада в тенджера на водна баня или в микровълнова фурна на 400W. Оставете да се охлади за няколко минути.

Разбийте яйцата със захарта докато утроят обема си за поне 3-4 минути. Добавете постепенно шоколадовата маса. Разбийте добре. Внимателно прибавете пресятото брашно заедно с бакпулвера.

Напълнете формичките на 2/3 от обема им с шоколадовата смес. 

Изпечете за 30-35 минути. 

За течния център загрейте сока от лайм и разтопете в него белия шоколад. Може да го направите и в МВ. 

Извадете от формите, обърнете и сложете с лъжичка от белия шоколад.

📌 Ако искате по-лесен начин, сложете по едно малко кубче бял шоколад в горещите кексчета, той ще се разтопи от топлината.