Ванилов сладолед с йогурт и хрупкави бисквити * Gelato allo yogurt e biscotti

Ако обичате сладолед, но искате по-лек и свеж млечен вкус, този сладолед е за вас. Приготвя се бързо, не ви трябва машина, само няколко млечни продукта и хрупкави бисквити.

Вдъхновена от снимките на Masatera намерих източника на рецептата, проверих дали имам налични всички продукти и го направих. 

Едвам го изчаках да замръзне и го метнах. 😂 Много вкусен и хрупкав сладолед!

Продукти:
200 мл кисело мляко 3.6%
200 мл заквасена сметана 20%
100 г захар
1 бърбън ванилия 
1 ч.л. ванилова есенция
200 мл млечна сметана 35%
100 г бисквити с шоколадов чипс или други по желание
50 г бял шоколад
50 г течен шоколад


Начин на приготвяне: 

Сложете във фризера метална или пластмасова кутия (може и форма за кекс) да се охлади добре за час преди да  започнете да приготвяте сладоледа!

Натрошете бисквитите на малки парченца. 

Начупете белия шоколад и го сложете в микровълнова печка на 600W за 20 секунди да омекне.

Разбийте добре млечната сметана.

В купа сипете киселото мляко, заквасена сметана, захарта и ванилиите. Разбийте ги с миксер.  Добавете разбитата сметана и разбъркайте добре. 

Прибавете разтопения и леко охладен бял шоколад. Объркайте всичко докато се получи хомогенна смес. 

Накрая добавете течния шоколад и бисквитите. Разбъркайте в сместа. 

Бързо сипете сместа в предварително охладената кутия и сложете във фризера. 

📌 Важно е за да не омекнат бисквитите, а да останат хрупкави.

След няколко часа сладоледът е готов за консумация. 

Източник: https://www.coolinarika.com/recept/crunchy-sladoled-od-vanilije-7eecd960-63c8-11eb-b8b8-0242ac120084