Рецептата е много стара, от сайта на Carina. С много хрупкава коричка са, а вътре се топят в устата. С леки измения от моя страна. 



5 г суха мая или 15 г прясна
300 мл топла вода
600 г брашно
2 с.л. олио
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
2 белтъка



Маята разтворете в 50 мл топла вода. Добавете останалата вода и 200-300 г брашно, захарта, разбъркайте добре и накрая добавете солта и мазнината.
Разбийте белтъците на на сняг и добавете към тестото. Прибавете и останалото брашно и месете докато се получи еластично тесто. Оформете топка, намажете с мазнина и оставете в намазнен съд да втасва, покрито и на топло, докато се удвои. Разделете на 16-20 топки и оформете хлебчета, като ги нареждате на разстояние 5 см върху хартия за печене, покрийте ги и оставете да втасат. Загрейте фурната на 220°С. Поставете в загрятата фурна съд с вряла вода. Намажете с жълтък и олио хлебчетата и печете около 20-25 минути до златисто. При печенето питките бухват много.

10 Comments

Mary said…
Belli questi panini cosi soffici!
di_ani said…
Харесвам рецептите на Carina,а
представям си твоите питки, точно така, както ги описваш !
Браво,Мими!
Хубави почивни дни,Диана
katty said…
ottimi !! questi me li segno!!! bacioni!!!
Maria said…
Mary grazie cara mia!
Maria said…
Дианка благодаря ти, приятна почивка и на теб! Целувки!
Maria said…
Katty grazie cara! Baci!
Вера said…
Soft and very nice!
Maria said…
Vera, Masatera thank you girls!
Еoc said…
Харесват ми много :) ще ги пробвам :)