Пица от бутер тесто с ароматна гъбена плънка – бърза и впечатляваща * Pizza di sfoglia al funghi

Кой е казал, че пицата трябва винаги да бъде класическа? С бутер тесто за основа тя се превръща в лека, хрупкава и невероятно бърза за приготвяне алтернатива. 

Тази пица с гъбена плънка съчетава златиста, маслена основа с богатия аромат на задушени гъби, чесън и свежи подправки. Резултатът е ястие, което носи уюта на домашната кухня, но изглежда и вкусва като гурме изкушение.

Перфектна за бърза вечеря, за почерпка с приятели или дори като апетайзер за чаша вино, тази пица е истинско доказателство, че вкусните неща невинаги изискват много време. Лесна, ароматна и винаги впечатляваща – тя е идеалният баланс между практичност и финес.

Тук може да видите и вариант с прошуто крудо за още повече аромат.  

Продукти:

(за 4-5 порции)

2 с.л. краве масло
300г пресни гъби печурки или микс от различни видове гъби за повече аромат*
2 скилидки чесън
1/2 ч.л. сол
2 с.л. магданоз
черен пипер
275г прясно или замразено бутер тесто
200 г кашкавал Едам (Гауда или скаморца)

* по желание може да ползвате замразени гъби, които запържете директно както са замразени в маслото. 

Начин на приготвяне:

В тиган разтопете маслото. Добавете чесъна и запържете, прибавете гъбите и объркайте. Подправете и разбъркайте. 

Гответе 7-8 минути на среден огън, като разбърквате периодично. Водичката, която пускат гъбите трябва да се изпари напълно и да останат на мазнина. Добавете магданоза и разбъркайте. Оставете да изстине.

Нагрейте фурната на 200С. 

Бутер тестото сложете върху хартия за печене в тавичка и го надупчете с вилица. Наръсете леко с галета за да оберат влагата от гъбите. 

Разпределете гъбената плънка, като оставите малко борд по края. 

Поръсете с настъргания кашкавал и печете за около 30-35 минути до златисто.

Сервирайте топла с прясна салата. 

Източник: Рецептата е на Ayn от нейния блог.