Питка на рози с плънка от спанак и салам * Rosette al salame di Anna Moroni

Ако обичате хляб и питки с различни плънки вътре, сигурна съм, че тази ще ви хареса много. Лека и хрупкава коричка с богата плънка от спанак, леко пушен аромат на салам и сочен, разтопен кашкавал.

Комбинацията от трите ще ви завладее напълно и ще искате още, и още.

Рецептата е много лесна за приготвяне, а крайния резултат си струва.

Тази питка видях в априлския брой на списание Cucina Moderna като авторска рецепта на известната италианска готвачка Анна Морони.

Синьора Морони води рубрика в предаването Prova del cuoco, което се излъчва по телевизия Rai uno. Приготвяла съм и други нейни рецепти и мога да кажа, че са страшно вкусни. А тази пита буквално се топеше в устата!

Чудесна и лесна питка за закуска или пикник.

Продукти:
350г брашно
100г прясно мляко
100г вода
20г зехтин
9г прясна мая или 3г суха мая
5г мед (или захар)
7г сол

За плънката:
100г шпеков или луканков салам
300 г спанак (пресен или замразен)
200 г кашкавал или моцарела

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в купа със захарта и 100 г вода. Оставете за 15 минути да се активира маята. Ако ползвате суха мая я добавете директно към брашното.

Сипете брашното и солта в дълбока купа, разбъркайте. Добавете маята, млякото и мазнината. Започнете да месите с миксер за около 10 минути докато се получи меко и еластично тесто.