Много интересно и вкусно ястие от гръцката кухня. Приготвя се лесно и бързо и е идеално за гости. :)

за 4 порции:
2 големи дълги патладжана
350г телешка кайма
100г бял хляб
средна глава лук
олио или зехтин
1 яйце
100г брашно
1 ч.л. оцет или лимонов сок
скилидка чесън
сол, пипер, риган
350г доматена паста или 2-3 месести домата настъргани
200 г фета сирене
магданоз

Патладжаните нарежете на пластове с дебелина 3-4 мм. Накиснете ги в хладна солена вода за 20 мин. Отцедете ги добре , оваляйте в брашно и изпържете от двете страни. Каймата объркайте с чесъна, лука и хляба, добавете лимоновия сок и яйцето. Оформете дълги тефтели с дължина ширината на резените патладжан. Сложете ги в тавичка намазана с масло и запечете за 20 мин във фурната. Завийте тефтелите с патладжана. Сложете рулцата в тавичка и залейте с доматената паста. Сложете във фурната за 15-20 мин на 200С. Наръсете с риган и натрошено сирене и запечете. Украсете с магданоз.

0 Comments