1 л мляко
3 яйца
35-40 гр. прясна мая
сол, захар на вкус
брашно

В топлото мляко слагаме маята, яйцата, сол, захар. Добавяме брашно, така че да се получи средно гъсто тесто. Разбиваме с миксер. Тестото покриваме с фолио и оставете на топло за 1-1 ½ часа. Тестото ще ще удвои обема си.
Нагрейте тиганс малко мазнина. Преди всяка палачинка намазвате леко с мазнина. Сипвайте внимателно тестото в тигана, защото е доста поресто. Обръщането после е като при палачинките. Всяка палачинка се маже с краве масло.

3 Comments

Federica Simoni said…
Che belle queste frittelle.... me ne mangerei una..! ciao
Rosetta said…
Bellissime Mikkey, le proverò senz'altro.
Bacioni
Maria said…
Grazie ragazzi. Baci!