Мичи - румънски кебабчета * Mici

 

Един от най-традиционните месни специалитет за съседна Румъния са мичи. Мичи са техният вариант на нашите кебабчета, но държа да отбележа, че нямат нищо общо на вкус с нашите..и на размер също :) 

Вкъщи много ги обичаме и тъй като в последно време често ходим до Констанца винаги си купуваме. Обикновенно се продават два вида, едните са с телешка кайма (на мен лично по ми харесват), а другите са със свинска и овча кайма. Те имат малко по особен и специфичен мирис докато се пекат... може би в комбинация с чесъна вътре, но след изпичане не миришат на нищо и са много вкусни. 

Друга особеност, по която се различават от нашите кебабчета е, че каймата не е толкова ситно смляна.

Оставям ви рецептата, по която ги приготвям вкъщи, дадена ми от мой приятел румънец. 

Продукти: 

(за 6-8 мичита)

150г телешка кайма
100г агнешка кайма (или свинска, ако нямате телешка)
50г свинска кайма
3 скилидки чесън смлян
100г лук настърган
20мл вода
20мл олио
кимион
черен пипер
сол
1/4 ч.л. сода

Начин на приготвяне:

Омесете всички продукти и ги оставете за една нощ в хладилника. С ръце оформете каймата на кебабчета, но по-къси. 

Изпечете на скара. 

Сервират се с бира и салата. А още по добре вървят със закуска. За нея ще пиша след малко. :)