Хляб със сметана

Много вкусен въздушен хляб. Топи се в устата. Идеята съм взела преди много време е от един руски форум от Jul-Jul.

50 мл олио
300 г сметана 20 - 25 % масленост
200 мл топла вода
600 г пшенично брашно
5 г сол
15 г захар
20 г прясна мая


Маята се разтваря с малко захар и топла вода. Оставя се да бухне. В купа с брашно се сипва маята, добавете останалите продукти и замесете меко и еластично тесто с миксера.
Намазваме с олио чиста купа и оставяме на топло за 2 часа.
Оформете хлебчето, сложете във форма за печене и оставете още 1 час да бухне, намажете с мляко, наръсете със сусам и печете на 180 С около 30 мин.