Печено сирене със сусам, мед и средиземноморски аромати – вкус, който покорява * Formaggio al forno con sesamo, miele e aromi

 

Има ястия, които пленяват още от първата хапка, а печеното сирене със сусам, мед и средиземноморски подправки е точно такова.

Комбинацията от топло, меко и леко солено сирене с хрупкава златиста коричка, ароматен риган и мащерка и нежната сладост на меда е истинска феерия за сетивата. 

Това ястие е достатъчно гъвкаво, за да се поднесе като елегантно предястие, нестандартен десерт или дори като основно – в компанията на свежа салата, запечен хляб или чаша бяло вино. 

А ако искате още по-богат вкус, може да го комбинирате с печени смокини, грозде на грил или леко карамелизирани круши. 

📌Гурме варианти за поднасяне:

🍇Поднесете с пресни или печени смокини, грозде или круши за сладко-солен контраст.
🥜Поръсете с натрошени орехи, шамфъстък или пекан за повече текстура.
🥖Сервирайте с филийки прясно изпечена чиабата, хрупкави гризини или препечени филии селски хляб.
🍸Сервирайте с добре охладено бяло вино, като Совиньон Блан или Верментино.
🌶️Полейте с малко чили зехтин за пикантна нотка
🍋Настържете малко лимонова кора върху всяко парче сирене за лимонова свежест. 

Продукти:
(за 4 порции)

600 г бяло саламурено сирене (овче или краве, твърдо, за да запази формата си при печене)*
3-4 с.л. сусам (може смес от бял и пълнозърнест)
6-8 с.л. мед
1 с.л. пресен или сушен риган
1 с.л. прясна или сушена мащерка
зехтин екстра върджин
щипка прясно смлян черен пипер

* Аз купувам сиренето на Добротица и Алфатар, и двете са идеални за рецептата, но вие да изберете друго, по ваш избор и предпочитание. 

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200°C.

Нарежете сиренето на парчета с дебелина около 1,5–2 см. Подсушете го леко с кухненска хартия, за да не се разпада при печене.

Намажете всяко парче със зехтин от двете страни. Поръсете с риган, мащерка и черен пипер.

Сложете парчетата сирене в тавичка или в монопорционни форми (тавички), ако ще го поднасяте директно със съда. Преди да сложите сиренето, намажете дъното на съда със зехтин.

Поръсете отгоре с малко сусам и с 1 с.л. течен мед.

Изпечете за около 15-20 минути на функция грил, до златиста коричка.

Извадете формата от фурната, прехвърлете в чиния(опция), полейте го с още малко мед и поръсете с още малко свеж риган или мащерка.