Когато животът ви поднесе много тиквички, направете си крем супа. 😂 

Признавам си, че тази супа беше донякъде експеримент. Просто защото не бях правила супа с основа от тиквички. Но пък се получи толкова вкусна, че повторихме и потретихме...а имахме достатъчно тиквички. 

Първия път когато я направих нямах под ръка хляб, с който да направя крутони. Но пък имах сварени яйца и бекон под ръка. Така се роди "гарнитурата" отгоре. Втория път исках да я направя с крутони, но мъжът ми каза, "А не! Тази супа се яде с бекон и яйца." 😂 Наистина се получава вкусна комбинация, така, че опитайте цялата рецепта. 

Разликата от другите крем супи, които правя, е, че тук няма картофи. Сметаната накрая обогатява чудесно вкуса заедно с допълненията от яйца и запечен бекон. А така е идеална и като нисковъглехидратно ястие.


Продукти:
(за 6 порции)

3-4 големи тиквички
1 глава лук
1 стрък праз лук
2 стръка селъри (или целина)
1-2 моркова
зехтин (олио)
сол и черен пипер

200г течна животинска сметана 22-36% масленост
2-3 яйца
100г пушен бекон



Начин на приготвяне:

Измийте всички зеленчуци. Обелете лука. Нарежете всички зеленчуци на едро.

В голяма тенджера (5-6литра) сложете 3-4 с.л. зехтин (или олио). Добавете зеленчуците, малко сол и черен пипер. Залейте с вода, но така, че да не покрива зеленчуците, а по-скоро 2-3 пръста под тях.
Като заври водата и намалете котлона. Задушавайте на слаб огън за около 30-40 минути.
Свалете от котлона и пасирайте супата. Добавете 200г сметана в супата и разбъркайте добре.


Върнете на котлона и изчакайте да заври като бъркате периодично на средно силен огън.

Запържете резените бекон до златисто. Сварете яйцата за около 8-9 минути и обелете. Нарежете ги на кубчета.

Сервирайте с нарязано сварено яйце и запържен бекон. 

4 Comments

speedy70 said…
Molto invitante, una vera delizia!!!!
Maria said…
Grazie mille!
Federica Simoni said…
Che buona e invitante😋
Maria said…
Ti ringrazio! 😍😍😍