Пълнозърнести крекери със семена * Crackers integrali sottili ai 4 cereali

Днес ще приготвим много хрупкава закуска: пълнозърнести крекери със семена! Леки, тънки, хрупкави с много семена, богати на фибри, малко ръжено брашно за спойка и зехтин екстра върджин. Без набухватели и излишни съставки, с една дума - перфектни!

Пълнозърнести крекери са модерен начин за хранене, при който се запазят всички свойства на зърнените култури. Ароматни, ронливи и препечени до златисто, перфектни за похапване по всяко време на деня, за междинна закуска и когато ни се прияде нещо вкусно.

Вкусна и здравословна закуска, идеална за всеки, защото не съдържа мляко, яйца и мая. Дори децата, след като ги опитат, ще ги предпочетат за следобедната си закуска. Приготвят се много бързо и са много вкусни!

Не са ви нужни никакви готварски или сладкарски умения, за да ги приготвите. Само смесете всички семена с брашното, залейте ги с топла вода и зехтин, разбъркайте и готово. Сигурна съм, че ще се влюбите в тях, защото са много пристрастяващи!

По желание, вместо с ръжено брашно, може да ги приготвите с всяко пълнозърнесто брашно - от спелта, лимец, пшеница, дори с алтернативни брашна, като елда или просо. Въпрос на вкус.

Продукти:

(за около 25-30 броя)

100г ръжено брашно (може да се замени от пълнозърнесто, спелта, лимец, просо, елда)

50мл зехтин екстра върджин

250мл топла вода

70г ленено семе (аз ползвам натрошено от ДМ)

30г белен или пълнозърнест сусам

60г слънчогледово семе*

40г тиквено семе*

6-7г сол

*важно е семената да не са печени и осолени, трябва да са сурови.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 170-180С.

В купа сипете брашното, семената, солта. Разбъркайте ги добре. Добавете топлата вода и зехтина.

Объркайте с бъркалка, до хомогенна смес.

Изсипете сместа върху лист хартия за печене и с помощта на шпатула разточете тестото на тънък слой, не по-дебел от 1-2мм.

Ако ги направите по-дебели, ще им е нужно повече време да се пекат и сушат във фурната.

С опакото на нож или с върха на силиконова шпатула, разчертайте тестото на правоъгълници или квадрати.

Прехвърлете хартията с тестото в голяма тава. Тази, която върви с фурната ще ви свърши идеална работа.

Изпечете ги за около 35-40 минути. Може през 10-15 минути да отваряте вратата на фурната, за да излезе излишната влага. Така ще се изсушат по-бързо.

Извадете тавата, доразрежете с нож крекерите, там където вече разчертахте тестото, като внимателно ги отлепите от хартията с шпатула, ако са залепнали.

Намалете фурната на 150С. Върнете ги обратно във фурната за още 10-тина минути, да се изсушат, ако ви се виждат влажни.

*Продължителността на печене може да варира от фурна до фурна, така, че наблюдавайте как се изпичат при вас. Трябва да са леко хрупкави, не прекалено препечени. Важно е да сте разточили тестото много на тънко, за да станат идеално хрупкави.

Първо се изпичат тези в краищата, затова, като ги извадите да ги разрежете, може да сложите средните в краишата на тавата, за да се запекат и те добре.