Портокалов кекс с шоколадова глазура * Plumcake arancia e cioccolato

Кой иска парче от тази много ароматен и мек кекс с портокал и шоколадов чипс?! Приготвих го за закуска с любимото ми капучино. Закуската е един от най-приятните моменти през целия ден!

Ето защо обичам от време на време да глезя моя мъж с вкусни сладкиши! Точно като тази разкошен портокалов кекс с парченца портокал, шоколадов чипс и за разкош шоколадова глазура. Без мляко или масло, така че дори тези, които имат непоносимост към лактоза, могат да му се насладят!

Портокаловият кекс толкова нежен и ароматен, а комбинацията от портокал и шоколад е наистина чудесна!

Лесен десерт, но с характер! Меко тесто с хрупкави нотка, придадена от малките парченца захаросани корички и шоколадови чипс. Нежна текстура и много аромат за вкусно начало на деня, в компанията на чаша еспресо или мляко.

Продукти:

(за 8 порции)

2 големи яйца

120г кристална захар

65г олио

40г портокалов сок, прясно изцеден

150г бяло брашно

60г царевично или картофено нишесте

1/2 пакетче бакпулвер

кората на 1/2 портокал

50г захаросани портокалови кубченца

40г шоколадов чипс

За глазурата:

100г шоколадов кувертюр

шоколадови люспи

1/2 портокал за украса

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180С.

Подгответе си форма за печене на кекса като я намажете с олио и набрашнете добре. Изтръскайте излишното брашно.

В дълбока купа сипете яйцата и захарта. Разбийте на хубав крем с миксер, така че да утроят обема си. На тънка струя добавете олиото, портокаловия сок и кората от портокала.

Смесете брашното с бакпулвера. Добавете ги на порции към яйчената смес и продължете да разбивате с миксера.

Накрая добавете захаросаните корички и ги разбъркайте с бъркалка.