Пълнени краставици с крем от сирене фета * Cetrioli ripieni di feta e noci

 

Пълнени краставици с крем от сирене е чудесно лятно предястие, а някои от нас могат дори да се нахранят с него. 😁

 

На вкус пълнените краставици с крем от сирене донякъде приличат на салата Снежанка, но с много по-богат вкус. Сиренето добавя плътност и аромат, а пресните подправки и орехите дават текстурата. 

Чудесно предястие с чаша узо, но също така и чаша охладено розе, изборът оставям на вас, от мен рецептата. 😋

 

 

Продукти: 

(за 4 порции)

 

4 корнишона, среден размер или 2 нормални краставици

200г сирене фета или краве/овче саламурено сирене

100г заквасена сметана 12% или гръцко кисело мляко 10%

100г крема сирене 

1 стрък зелен чесън или 1 скилидка чесън

няколко стръка копър и магданоз

3-4 ореха

сол

зехтин

малко лют пипер (по желание)

 

Начин на приготвяне: 

Измийте и подсушете краставиците. Ако сте взели две големи краставици, първо ги срежете през средата на две половини, след което ги разрежете по дължина. Корнишоните ги срежете само по дължина, на две половини. 

С помощта на малка лъжица издълбайте леко средата, за да премахнете семките и воднистата част на краставицата. Отделете я настрана. 

В купа смесете сметаната, крема сиренето, натрошеното сирене, ситно нарязаните подправки, солта и малко зехтин. Объркайте добре и разпределете сместа върху краставиците. 

Отгоре поръсете с малко люспи лют пипер, парченца орехи и капки зехтин. 

Сервирайте.