Сочни портокалови мъфини * Muffin all'arancia soffici

 

За истинска и ароматна закуска, няма нищо по-добро от портокалови мъфини! Те са меки и сочни, приготвят се бързо и бързо стават любими на цялото семейство.

Перфектни за сутрешна или следобедна закуска, идеални за леко похапване извън дома, в кутията за офиса или за подарък на приятели. 

Тези сочни портокалови мъфини се приготвят без масло, с тесто от яйца, захар, мляко, олио, брашно и бакпулвер. За наситения вкус и аромат се добавя прясно изцеден сок от портокал, както настъргана кора. Отгоре се украсяват със захарна гранела, която не покрива аромата на цитрусовите плодове.

 

Пекат във фурната за около 25 минути и след изпичане са готови за сервиране, само трябва да ги оставите да изстинат.

 

 

Продукти:

(за 10-12 броя) 

2 яйца М

80г кристална захар

130г бяло брашно

40г нишесте

70г олио

70г прясно изцеден портокалов сок (от 1 портокал)

70г кисело мляко 

кората на 1 портокал

40г ситно нарязани захаросани портокалови корички (по желание)

2/3 пакетче бакпулвер (7г) 

Захарна гранела за поръсване

Начин на приготвяне: 

 

Загрейте фурната на 180С. Пригответе си форма за мъфини с хартиени капсули в гнездата. 

 

В купа пресейте брашното, нишестето и бакпулвера.

В купа счупете яйцата. Добавете захарта. Разбийте с бъркалка. 

Добавете млякото, сока и олиото. Разбъркайте енергично сместа. 

 

Прибавете настърганата кора от портокал, разбъркайте и добавете сухата част на 2-3 приема. 

 

Разбъркайте добре и накрая добавете нарязаните корички. 

 

Разпределете сместа в гнездата, като оставите 1 пръст (около 1см) до края на хартиената капсула. 

Отгоре поръсете с малко захарна гранела. 

Изпечете за около 25-30 минути. 

Извадете внимателно от формата и охладете на решетка.