Огретен с тиква, ябълки и стафиди * Gratin di zucca e mela e uva

Сладък огретен от тиква, ябълки и стафиди. Ароматен, кремообразен и здравословен десерт само с няколко съставки. Обикновено сме свикнали огретенът да е солен, но днес ще го поднесем за десерт.

Вчера, докато разглеждах последния брой на списание Plaisir Cuisiner с есенни рецепти, попаднах на този огретен. Веднага привлече погледа ми, защото имах една срязана тиква, а кремообразната плънка от яйца, мляко и захар, като за крем карамел, е сред любимите ми.

Така, че веднага си записах рецептата и я приготвих. Вкусът е чудесен, много балансиран, кремообразен, а бисквитената основа, напоена с яйчения крем е разкошна. Представете си го, като печен чийзкейк с крем карамел и тиква. 😋

Опитах го още топъл, с риск да се изгоря, защото така прекрасно ухаеше на печен крем с ванилия и много ми хареса, но един съвет, задължително го оставете да изстине добре в хладилник. Тогава е топ! Едвам се спрях да не го изям целия.

Определено рецептата влиза в любими есенно-зимни рецепти, защото се приготвя много лесно и е чудесен на вкус.

По желание може да приготвите огретена само с ябълки или тиква, ако нямате двата плода едновременно.

Ако искате по-диетичен вариант, може да не слагате бисквити и да замените захарта с еритритол.

Продукти:
(за 4 порции)

20 г краве масло

80 г бисквити (каквито имате налични, например чаени или подобни)*

50 г стафиди

100 г ябълки, 1бр. не много голяма

200 г тиква, почистена

3 яйца

400 мл прясно мляко

50 г кристална захар (ако обичате много сладко, добавете още 20-30г захар)

1 шушулка ванилия

50 г натрошени бадеми или други ядки

3 с.л захар с аромат канела (за поръсване)**

*Аз ползвах пълнозърнести бисквити на Balocco.

**Aко нямате такава захар, си направете, като към захарта прибавите 1/2 ч.л. канела. Слага се малко, само колкото да ароматизира захарта. По желание може да ползвате кафява захар, вместо бяла, така ще получите малко по-карамелен вкус.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180С.

Вземете форма за печене с приблизителни размери 25 х 15см. Намажете дъното на формата с масло.

Покрийте дъното с бисквитите.

След това разпределете стафидите.

Обелете ябълките и тиквата, почистете ябълките от сърцевината, отстранете семената и влакната от тиквата.
Нарежете ябълките и тиквата на малки кубчета 1-2 см. Разбъркайте ги и ги изсипете в тавата.