Солен кекс с риба тон и сушени домати е вкусна и евтина идея за предястие, основно за пикник, аперитив с приятели или бюфет за рожден ден. 



Понякога се чудите какво да приготвите и често искате да е нещо набързо и с налични продукти!
Може да променяте съставките, както желаете. Например сушените домати с пресни чери домати или печени червени чушки, да добавите маслини или каперси. 


Соленият кекс с риба тон и сушени домати е ароматен и сочен, приготвя се бързо, дори не ви трябва миксер. Всичко се обърква на ръка в купа и се пече.  

 

Много обичам да приготвям солени кексове, защото са удобни за работа или училище, стават за закуска, а се приготвят лесно и се запазват свежи няколко дни. Ако оцелеят толкова. 😁

Рецептата съм адаптирала от блога на Лаура Адамаче. 


Продукти: 
(за форма 30х11см)
 
3 яйца (150-160г)
1 консерва риба тон (195-200г) във вода или олио
130мл прясно мляко
220г бяло брашно тип 500 или 650
70мл зехтин екстра върджин
70г сушени домати (в олио или натурални)
50г настърган пармезан
70г настърган кашкавал (гауда, ементал, едам, витоша)
7г бакпулвер (2/3 пакетче) 
3-4 стръка девисил (леощян) или 1 с.л. сушена подправка
5-6 стръка пресен магданоз
кората на 1 лимон
1 ч.л. сол
черен пипер
 
 
 
Начин на приготвяне: 
 
Загрейте фурната на 180С. 
 
Облечете с хартия за печене правоъгълна форма за кекс или я намажете с олио и поръсете с брашно. Изтръскайте излишното. 
 
В купа счупете яйцата, добавете прясното мляко и зехтина. Разбъркайте с бъркалка до хомогенна смес. 
 


Смесете брашното с бакпулвера и го разбъркайте, за да се смесят добре. Добавете го към течните съставки и разбъркайте с бъркалка, за да се размесят добре и да не останат бучки. 
 


След това добавете отцедената риба тон, сушените домати нарязани на лентички, настърганите сирена и подправките. Разбъркайте добре. 
 

 
📌Добре е преди да добавите рибата в сместа, да я натрошите с ръце или с вилица, за да не е на голямо парче, а да се смеси равномерно в кекса. 

Изсипете кекса във формата. Изравнете. 
 


Печете за около 35-40 минути, до златисто и готовност. Може да проверите с клечка, дали е изпечен кекса. 

 
Извадете внимателно от формата и охладете на решетка. 

Сервирайте с млечен сос, заквасена сметана или майонеза. 
 


 
 

0 Comments