Хлебен пудинг с ябълки, орехи и мед * Dolce di pane, mele e noci al miele

Пристрастяващо вкусен хлебен пудинг. Здравословен, питателен, богат на витамини, минерали и фибри. Сочни резни хляб и ябълка, обгърнати от препечени парчета орехи, мед и сушени сливи.

Признавам си, не очаквах чак толкова да ми хареса. Леко сладък с богат аромат и текстура. Яла съм хлебен пудинг и преди, но този е по-различен. Богатството от вкусове, текстури и аромати го издига на друго ниво. 

Много гъвкава рецепта, която се приготвя за 30 минути и може да приготвите изцяло по ваш вкус. Подходяща за закуска, десерт или междинно похапване. 

Основата е малко стар хляб, изсъхнала кифла, бриош, питка или козунак, две яйца, чаша прясно мляко и една голяма сладка ябълка. Останалото е вашата фантазия. 

 

Оригиналната рецепта, която съм ви дала е със сушени сливи и орехи, но може да ги замените с фурми, сушени смокини, кайсии, банани, ябълки, боровинки, череши, бадеми, лешници. Сигурна съм, че пропускам някои, но вие ще се сетите. 

Според плодовете, които ползвате може да разнообразите ванилията с канела, ром, марсала, лимон или портокал. 

Сладоста в десерта идва от подсладителя, който при мен е малко течен мед, но може да замените със сироп от нар, агаве, кленов сироп, а защо не и захар. 

Продукти: 

(за 4 порции)

 

100-150г стар хляб, питки, кифли, бриош или козунак

1 голяма ябълка или 2 по-малки

10-тина сушени сливи (фурми, стафиди)

10-тина орехови ядки

2 яйца

180г прясно мляко (или сметана, ако искате по-богат вкус)

масло за намазване на формата

2 с.л. течен мед (сироп от агаве, кленов сироп, захар или друг подсладител по ваше желание)

ванилия  

 

 

Начин на приготвяне: 

 

Загрейте фурната на 180С.

 

Нарежете хляба на тънки филии. Ако са големи филии хляб ги нарежете на по-малки парчета с височина 4-5см. 

 

Разбийте яйцата с прясното мляко и ванилията. Потопете хляба в сместа. (Все едно ще правите пържени филии). 

Измийте и почистете ябълката от семките. Нарежете я на тънки резени. 

 

Намажете дъното на малка тавичка с приблизителни размери 20х15см. с масло. 

Наредете хляба, като редувате с резените ябълка. Между тях разпределете сушените сливи (фурмите и/или стафидите) и орехите.

Полейте отгоре с меда. Разпределете отгоре останалата част от яйчената смес. 

 

 

Запечете за 20-30 минути, докато хлябът леко се запече отгоре. 

 

Извадете от фурната и полейте отгоре с малко мед или кленов сироп. 

Сервирайте топло.

 

Източник: https://www.cucina-naturale.it/ricette/dolce-di-pane-mele-e-noci-al-miele/