Най-вкусната и бърза баница, която съм яла. Има вкус на баничките с масло от едно време. Буквално ме върна в детските ми години.
Никога досега не бях приготвяла такава баница, но често виждам други да я приготвят. Имах отворен пакет с кори за баница и нямах идея какво да приготвя за закуска, така, че това беше идеалния момент за тази толкова вкусна баница.
Общо взето приготвянето ѝ беше пълна импровизация, по памет. Преди време в бг-мама една мила съфорумка беше споделила как я приготвя, но когато реших да я направя тази сутрин, действах изцяло по интуиция, защото бях прекалено сънена, за да ровя за рецепта. 😁
Толкова ми хареса вкусът ѝ, че бързам да запиша рецептата, за да не я забравя и следващия път да се чудя как точно се правеше. 😀
Ако обичате баниците бюрек, които приготвят в добрите баничарници, задължително опитайте тази рецепта.
Страхотно попадание. Тънки, крехки и препечени до златисто корички с богат аромат на масло и вкусна плънка от яйце и сирене.
Плънката може да я промените и осъвършенствате по ваш вкус. Например вкъщи биха одобрили резени варена шунка или дори само кашкавал, който да се разтича при всяка хапка.
И още една идея. Към плънката може да добавите малко задушен или размразен спанак и пресен лук.
Продукти:
(за 2-4 порции)
6 -7 листа кори за баница (фини точени или дебели одрински, с всякакви става)
60г краве масло
За плънката:
1 яйце
150г краве сирене
50г настърган кашкавал или моцарела(по желание)
50мл прясно мляко*
*Ако слагате кашкавал, не добавяйте мляко, за да не стане твърде течна плънката.
Начин на приготвяне:
Необходим ви е незапепващ тиган с капак и с диаметър 22-24см.
В купа сипете яйцето, млякото, натрошеното сирене и кашкавала (ако слагате) и ги разбъркайте. Много вкусно става, ако към сиренето и яйцето добавите топка накъсана моцарела.
Разтопете кравето масло в тигана и го прехвърлете в малка купичка.
Отделете 4 от корите и всяка намажете с краве масло с помощта на четка.
Слепете ги една върху друга.
Внимаателно прехвърлете 4-те кори в тигана. Краищата им ще останата отвън.
Изсипете плънката и я разстелете по цялата повърхност на тигана.
Вземете една кора и я намачкайте леко. Сложете я върху плънката.
Леко я поръсете с малко масло и сложете последната кора, като пак я намачкате леко.
Изсипете останалата част от маслото върху последната кора и леко го размажете с четката.
Затворете краищата на корите срещуположно, две по две и леко ги притиснете към средата.
Загрейте котлона на средно силен огън (7 от 9) за минута-две. След това покрийте с капак и леко намалете котлона (5 от 9). Оставете така да се сготви от едната страна за около 10-15 минути.
Надигнете леко с лопатка от единия край. Ако се е препекла до златисто отдолу, я обърнете с лопатка. Гответе още 5 минути от другата страна, без капак, за да остане хрупкава. Ако искате да е мека баницата, я гответе с капак.
Прехвърлете готовата баница в чиния и я разрежете на 2 или 4 части. С този размер и количество продукти може да нахраните от 2 до 4 гърла, зависи колко са гладни. 😁
.JPG)
0 Comments