Пъстърва с ароматно масло на фурна * Trota al forno con burro alle erbe e limone

Пъстърва с ароматно масло е много вкусно основно ястие. Лесна, бърза и здравословна рецепта, подходяща за вечеря с приятели или семеен обяд.

Онзи ден купих четири пъстърви и се чудех как да ги приготвя набързо за вечеря. Тогава моят мъж ми даде идея, да ги сложа в тавичка и да ги покрия с микс от пресни подправки и краве масло. Много ми хареса предложението, а 30 минути по-късно хапваме много ароматни и хрупкави пъстърви.

Препоръчвам идеята и на вас, защото е лесна и много вкусна. Ароматното масло, може да си приготвите предварително с обикновено краве масло, като го разтопите на стайна температура и добавите към него ситно нарязани пресни подправки. Увийте го в алуминиево фолио или в неговата опаковка. Съхранявайте в хладилник няколко дни. Това масло е чудесно както за печена риба, така за пържоли на скара или печени картофи.

Продукти:

(за 4 порции)

4 пъстърви
100г краве масло
1/2 лимон
микс от пресни подправки (магданоз, риган, мащерка, розмарин, салвия)
сол и черен пипер
зехтин

Начин на приготвяне:

Оставете кравето масло на стайна температура за час. Нарежете подправките на много ситно и ги добавете към мекото масло. Прибавете 1 ч.л. сол и малко прясно смлян черен пипер. Объркайте добре сместа. По желание, може да приберете маслото в хладилника да стегне, ако имате време.

Загрейте фурната на 200С.

Почистете и измийте пъстървите. Подсушете ги добре с домакинска хартия.

Наредете ги в тавичка, покрита с фолио или хартия за печене.