Магданозени бухти със сирене * Frittelle di prezzemolo e feta

Бухтите са традиционна българска закуска. Като малка бяха любимата ми закуска. Малки и хрупкави с голямо джобче в средата, което обичах да пълня със сирене или сладко.

Бухтите са широко популярни не само в България, но и в Турция, Гърция, дори в Италия.

Обичам да изпробвам нови варианти и да разнообразявам закуската на семейството ми.

За тези бухти се вдъхнових от турската кухня. Там съчетанието на магданоз и сирене е силно застъпено.

Мога да кажа, че се станаха прекрасни. Усеща се свежия вкус на магданоза в тестото, сиренето и разкошната златисто-хрупкава коричка. Толкова са вкусни, че не усещаш как се увличаш с всяка следваща, докато видиш, че чинията е вече празна. 😊

Голямо предимство е, че се приготвят много бързо. Чудесни са както за закуска, така и за мезе на бирата, ако ги направите по-малки. Малеее, колко бира ще изпият тия хрупки. 😇 🍻

Продукти:

(за 16 броя, 3-4 порции)

200+30г брашно

120г кисело мляко

1 яйце М (45-50г)

1/2 пакетче бакпулвер (5-6г)

100г краве или овче сирене

1 връзка магданоз

щипка сол

мазнина за пържене (олио, зехтин, свинска мас)

Начин на приготвяне:

Настържете на едро ренде сиренето.

Нарежете магданоза на много ситно.

В чаша(купичка) сипете млякото и яйцето. Разбъркайте ги.

В купа сипете брашното и бакпулвера. Разбъркайте с ръка или бъркалка да се смесят. Добавете млякото с яйцето, солта, магданоза и сиренето. Омесете меко и хомогенно тесто на ръка.

Прехвърлете тестото върху леко набрашнен плот. Поръсете го с брашно и го разточете на правоъгълник с приблизителни размери 30х20см. Трябва да се получи лист с дебелина 4-5мм.