Три лесни предястия с камамбер * Tris di antipasti al camembert

Днес ще ви представя три много вкусни предястия с камамбер. Три класически френски предястия, които са едновременно елегантни и лесни за приготвяне. 

Идеални са за бърз бюфет, за празнична трапеза или лека романтична вечеря с любимия човек и чаша вино. 

Трябват ви три опаковки камамбер и около 45 минути свободно време. 

Ето ги и тях: 

1. Брускети с камамбер и сотирани печурки 

2. Печен камамбер с мед и орехи 

3. Паниран камамбер със сладко от касис (или други червени плодове)

Продукти: 

За брускети с камамбер и сотирани гъби:

1 опаковка сирене камамбер(125г)

150г пресни гъби печурки

20г краве масло

1-2 стръка прясна мащерка 

1/2 багета или селски хляб

1-2 скилидки чесън 

зехтин

 

За печен камамбер на фурна с орехи и мед:

1 опаковка сирене камамбер(125г)

шепа орехи 

1 с.л. течен мед (акация или букет)

1 стрък прясна мащерка 

За паниран камамбер със сладко от касис:

1 опаковка сирене камамбер(125г)

малко брашно

галета

1 яйце 

зехтин(олио) за пържене

100г сладко от касис (горски плодове, малини, червени боровинки)

 

 

Начин на приготвяне: 

Брускети с камамбер и сотирани гъби:

 

 

Обелете и нарежете гъбите на резени. Сложете маслото да се разтопи в малък тиган, добавете гъбите и ги запържете за няколко минути(3-5)на силен огън, като периодично ги бъркате. 

Свалете ги от огъня и ги овкусете със сол, черен пипер и малко прясна (или суха) мащерка. 

 

Нарежете багетата или селския хляб на резени. Трябват ви 6 резена от багета или 3 филии селски хляб, които ще срежете на половина. 

 

Препечете хляба на тостер или грил тиган. 

 

Обелете едн-две по-големи скилидки чесън и натъркайте филиите хляб със скилидката. 

 

Наредете ги в плитка чиния или плато. 

Нарежете сиренето камамбер на тънки резени. 

Разпределете резените върху препечения хляб. 

Отгоре разпределете задушените гъби. Преди сервиране полейте леко отгоре с пресен зехтин. 

Печен камамбер на фурна с орехи и мед:

 

 

Загрейте фурната на 180С. 

Отворете опаковката камамбер. Ако сиренето ви е в дървена опаковка, махнете опаковъчната хартия, сложете на дъното на дървената опаковка малко парче хартия за печене и върнете сиренето. Ако е само в опаковъчна хартия го прехвърлете в плитка огнеупорна купичка, глинен съд или керамичен, тип за крем брюле. 

С остър нож направете кръст в средата на сиренето. 

Сложете го във фурната и го оставете докато видите, че сиренето вътре омекне. Средно са необходими 10-15 минути. 

Веднага щом го извадите от фурната го полейте с 1 с.л. течен мед. Поръсете с малко натрошени орехи, стрък мащерка и сервирайте. 

Паниран камамбер със сладко от червени плодове: 

 

 

Отворете опаковката камамбер и я срежете на 6 части, като торта. 

 

Пригответе ги три купички, в едната сложете малко брашно (около 1-3 с.л.), в другата рабийте 1 яйце. Може да му добавите 1 с.л. прясно мляко, ако имате. Така ще се разбие по-лесно и сместа ще стане по-вкусна. В третата сипете малко галета. 

 

Потопете всеки триъгълник първо в брашното, след това в яйцето и галетата. 

 

 

Наредете ги върху малка дъска. Ако имате време може да ги замразите така както са панирани за 30 минути, ако не директно ги пържите.  

Сипете повече зехтин(олио), около 1.5-2см, в малък тиган (16-18см). Като загрее мазнината сложете парченацата камамбер и ги изпържете за по минута-две от всяка страна, до зластисто, на средно силен огън(7 от 9), за да не ги изгорите твърде бързо. 

Прехвърлете ги на салфетка да се отцедят и ги сервирайте в чиния с малко сладко от червени плодове.