Днес ще ви представя три много вкусни предястия с камамбер. Три класически френски предястия, които са едновременно елегантни и лесни за приготвяне. 

Идеални са за бърз бюфет, за празнична трапеза или лека романтична вечеря с любимия човек и чаша вино. 

Трябват ви три опаковки камамбер и около 45 минути свободно време. 

Ето ги и тях: 

1. Брускети с камамбер и сотирани печурки 


2. Печен камамбер с мед и орехи 


3. Паниран камамбер със сладко от касис (или други червени плодове)


Продукти: 

За брускети с камамбер и сотирани гъби:
1 опаковка сирене камамбер(125г)
150г пресни гъби печурки
20г краве масло
1-2 стръка прясна мащерка 
1/2 багета или селски хляб
1-2 скилидки чесън 
зехтин
 
За печен камамбер на фурна с орехи и мед:
1 опаковка сирене камамбер(125г)
шепа орехи 
1 с.л. течен мед (акация или букет)
1 стрък прясна мащерка 

За паниран камамбер със сладко от касис:
1 опаковка сирене камамбер(125г)
малко брашно
галета
1 яйце 
зехтин(олио) за пържене
100г сладко от касис (горски плодове, малини, червени боровинки)
 
 

Начин на приготвяне: 

Брускети с камамбер и сотирани гъби:
 

 
Обелете и нарежете гъбите на резени. Сложете маслото да се разтопи в малък тиган, добавете гъбите и ги запържете за няколко минути(3-5)на силен огън, като периодично ги бъркате. 
Свалете ги от огъня и ги овкусете със сол, черен пипер и малко прясна (или суха) мащерка. 
 
Нарежете багетата или селския хляб на резени. Трябват ви 6 резена от багета или 3 филии селски хляб, които ще срежете на половина. 
 
Препечете хляба на тостер или грил тиган. 
 
Обелете едн-две по-големи скилидки чесън и натъркайте филиите хляб със скилидката. 
 
Наредете ги в плитка чиния или плато. 

Нарежете сиренето камамбер на тънки резени. 

Разпределете резените върху препечения хляб. 

Отгоре разпределете задушените гъби. Преди сервиране полейте леко отгоре с пресен зехтин. 

Печен камамбер на фурна с орехи и мед:
 
 
Загрейте фурната на 180С. 

Отворете опаковката камамбер. Ако сиренето ви е в дървена опаковка, махнете опаковъчната хартия, сложете на дъното на дървената опаковка малко парче хартия за печене и върнете сиренето. Ако е само в опаковъчна хартия го прехвърлете в плитка огнеупорна купичка, глинен съд или керамичен, тип за крем брюле. 

С остър нож направете кръст в средата на сиренето. 

Сложете го във фурната и го оставете докато видите, че сиренето вътре омекне. Средно са необходими 10-15 минути. 

Веднага щом го извадите от фурната го полейте с 1 с.л. течен мед. Поръсете с малко натрошени орехи, стрък мащерка и сервирайте. 

Паниран камамбер със сладко от червени плодове: 
 

 
Отворете опаковката камамбер и я срежете на 6 части, като торта. 
 


Пригответе ги три купички, в едната сложете малко брашно (около 1-3 с.л.), в другата рабийте 1 яйце. Може да му добавите 1 с.л. прясно мляко, ако имате. Така ще се разбие по-лесно и сместа ще стане по-вкусна. В третата сипете малко галета. 
 
Потопете всеки триъгълник първо в брашното, след това в яйцето и галетата. 
 

 
Наредете ги върху малка дъска. Ако имате време може да ги замразите така както са панирани за 30 минути, ако не директно ги пържите.  

Сипете повече зехтин(олио), около 1.5-2см, в малък тиган (16-18см). Като загрее мазнината сложете парченацата камамбер и ги изпържете за по минута-две от всяка страна, до зластисто, на средно силен огън(7 от 9), за да не ги изгорите твърде бързо. 

Прехвърлете ги на салфетка да се отцедят и ги сервирайте в чиния с малко сладко от червени плодове. 


0 Comments