Торта 'Черно и бяло' с кондензирано мляко * Torta 'Bianco e nero' al latte condensato
Вкусна торта с кондензирано мляко. Блатовете са сочни, благодарение на кондензираното мляко в тях. Кремът е лек и ефирен и чудесно се съчетава с блатовете. За повече аромат сиропирах леко блатовете с Бейлис.
Семпла и лесна торта, която е толкова вкусна, че няма нужда от специална украса. Може да я приготвите за рожден ден, семеен празник или просто за компания на кафето.
За крема:
200г животинска сметана за разбиване 36%
200мл подсладено кондензирано мляко
250г маскарпоне
Начин на приготвяне:
Всички продукти трябва да бъдат със стайна температура.
Загрейте фурната на 190С.
В купа счупете яйцата, добавете захарта и разбийте с миксер на висока скорост за 4-5 минути, докато сместа побелее и утрои обема си.
Добавете постепенно сметаната, а след нея кондензираното мляко.
Пресейте брашното и нишестето. Добавете ги на два-три приема към сместа, като разбъркавате на ниска скорост, колкото да се смесят добре и да не останат бучици в тестото. Накрая добавете содата и разбъркайте.
Отделете 1/3 от сместа и добавете какаото към нея.
Изпечете три блата с диаметър 18-20см. за около 15 минути всеки. Два бели и един какаов. След като леко започнат да порозовяват проверете с клечка дали са изпечени и ги вадете. Ако ги оставите повече време ще изсъхнат бързо.
Охладете ги на решетка.
След като се охладят добре, ги изрежете леко от горната страната(издутата част), за да се получат три равни блата.
По желание може да напоите блатовете с ликьор Бейлис (или друг алкохол по избор).
Изсипете крема в еднократен пош.
В тортена чиния сложете единия от белите блатове. Шприцовайте част от крема. Покрийте с какаовия блат. Шприцовайте друга част от крема и покрийте с втория бял блат.
Сложете малко крем отгоре и го загладете. По желание може да шприцовате и него.
Отгоре поръсете със смлени орехи.
Охладете в хладилник поне за 12 часа. Така кремът ще има време да попие в блата и да го овлажни добре.
.JPG)
2 Comments