Кокосово-шоколадови спирали * Girelle di cocco e cioccolato

 

Още една идея за кутията с коледни сладки. Вкусни, меки и много ароматни сладки с наситен аромат на кокос, кафе и шоколад.  Формата на спирали смесва перфектно вкусовете, за да се насладите максимално на всяка хапка. 

Кокосово-шоколадовите спирали са подходящи както за сутрешното кафе, така и за следобедната чаша чай с приятели. Хубавото им е, че запазват своята свежест и мекота за 10-15 дни. 

Скоро ви показах един много вкусни кокосови сладки, ако са ви харесали, тези ще ги обикнете още по-бързо. 

Продукти:

За кокосово тесто:
150г брашно
80г кокосово брашно
100г захар
100г масло
1 яйце M-L
1 жълтък
кората на 1 лимон или лайм

За какаово тесто:
200г брашно
30г какао
100г кафява захар (или Мусковадо)
100г масло
1 яйце M-L
1 жълтък
20г кафе еспресо (или разтворено нес кафе)

Начин на приготвяне: 

Важни уточнения:

📌Различните кокосови брашна, които се предлагат на пазара имат различна плътност и масленост. Затова ви съветвам да сложите 60-70г брашно в кокосовата смес и ако се получи твърде мека смес да добавите още малко накрая. 

📌 Друг вариант е да сложите 50г кокосово брашно, а останалите 30г да добавите кокосови стърготини.

📌Ако вече сте направили тестото и се е получило твърде сухо, може да добавите малко жълтък  за да го омекотите.

От посочените по-горе продукти излизат около 40 броя сладки.  

Пригответе кокосовото тесто. В купа сипете брашната, захарта и студеното масло нарязано на кубчета. 

Омесете с ръка енергично докато се получат мазни и хомогенни трохи. Добавете леко разбитото яйце, жълтъка и кората от лимон или лайм. Омесете така, че да се получи мека, хомогенна топка тесто. 

Увийте в стреч фолио и го приберете в хладилник за час. 

Пригответе шоколадовото тесто. В купа сипете брашното, какаото, захарта и студеното масло нарязано на кубчета. Омесете с ръка енергично докато се получат мазни и хомогенни трохи. 

Добавете леко разбитото яйце, жълтъка и кафето. Омесете така, че да се получи мека, хомогенна топка тесто. 

Увийте в стреч фолио и го приберете в хладилник за час. 

Разточете двете теста на тънко. 

 📌Тъй като тестата са меки най-удобно е да сложите всеки лист между лист стреч фолио и така да ги разточете. После внимателно махнете стреч фолиото и ги сложете един върху друг. 

Трябва да се получат листи с дебелина 3-4мм. Сложете ги един върху друг и ги навийте на руло. 

Увийте рулото в стреч фолио и го сложете в хладилник на равна повърхност за няколко часа докато стегне добре, най-добре за една нощ. 

Нарежете рулото на резени с дебелина 7-8мм. с остър нож.

Загрейте фурната на 180С. 

Наредете в плитка тава покрита с хартия за печене, като оставите малко място помежду им.  

Изпечете ги за 12-13 минути. Охладете на решетка. 

Съхранявайте в херметично затворен буркан или кутия на хладно.

Източник: https://www.instagram.com/p/CTwOedHA5PB/