Един от най-предпочитаните ми есенни зеленчуци в последните години е тиквата. Харесвам аромата и зареждащия и с настроение оранжев цвят. Приготвя се бързо и е универсален зеленчук, които лесно се трансформира в супи, основно, гарнитура и десерт. Подхожда си чудесно с почти всички пресни подправки, но най-добре и пасват салвията и розмарина.

Печена тиква с моцарела е една много бърза, вкусна гарнитура или пък основно. Зависи кой от какво ще има нужда. Подходяща е за вегетарианци или хора, които обичат да разнообразяват менюто си с нови и вкусни неща.

Приготвянето на тази вкусна печена тиква с моцарела е супер лесно и бързо. Просто нарязвате тиквата на филийки и я редувайте в тавичката с пармезан и моцарела! Запичате и готово!

Може да я приготвите и предишния ден, защото става още по-вкусна. 


И няколко съвета: 

📌Може да замените моцарелата с провола, дори пушена.

📌Може да замените Пармиджаното с Грана Падано или ако обичате по-силен вкус, с пекорино.

📌Може да замените градинския чай (салвията) с магданоз или мащерка.

📌Ако не сте вегетарианец, може също да добавите резени прошуто крудо към всеки слой. Това ще придаде приятен пушен аромат на ястието.

📌Аз използвах тиква Хокайдо защото е малка и с тънка кора, но вие може да използвате каквато имате. 

Продукти:
(за 4 порции)

350-400г тиква (чисто тегло)
50г пармиджано или грана падано
125г моцарела
зехтин
салвия
сол и пипер



Начин на приготвяне:

Измийте тиквата, подсушете я с чиста кърпа и я срежете на две половини. Извадете тиквените семки и обелете кората. Нарежете я на филийки с дебелина около 1 см.

Нарежете моцарелата на тънки резени.

Загрейте фурната на 180С.

Намажете дъното на тава със зехтин, аз използвах малка овална, но вие може да изберете каквато решите.

Наредете един слой тиквени резени, леко посолете, поръсете с малко черен пипер.



Нахвърляйте няколко резена моцарела, 1 супена лъжица настърган пармезан, няколко листа салвия и малко зехтин.

Повторете отново, като добавите още резени тиква, сол, черен пипер, моцарела, салвия, пармезан и олио.

Изпечете в предварително загрята статична фурна за около 30 минути до златисто.

Сервирайте горещо или охладено. 

Източник: https://blog.cookaround.com/lamimosarosa/zucca-al-forno-con-mozzarella/

4 Comments

Nevi Vasileva said…
Обожавам да чета такива блогове! Благодаря за полезната инфомация! Желая Ви успех и здраве!
Готвим с любов
Maria said…
И аз Ви благодаря за милите думи, Неви! Бъдете здрава!
speedy70 said…
La mia adorata zucca, ottima con tutto!!!!
Maria said…
Grazie mille! Un abbraccio.