Лешников сладкиш със сливи и шоколад * Torta alle nocciole con prugne e cioccolato

Лешников сладкиш със сливи и шоколад е страхотна вкусова комбинация. Признавам си, че не бях очаквала такова прекрасно трио. Сливи, ядки и шоколад се допълват перфектно, създавайки ароматен, пухкав, сочен и оригинален сладкиш.

От всички сладкиши, изпечени напоследък, този получи най-много похвали 😊 Затова го препоръчвам и на вас! Приготвянето му е повече от лесно, така че нямате опрадания. 😀

А за да ви улесня максимално съм написала продуктите за малка и голяма доза, според предпочитанията ви.

Продукти:

За форма с диаметър 18-20см.
120 г масло
350 г сини сливи
100 г кафява захар
115 г пшенично брашно
115 г брашно от лешници (или друго ядково брашно)
2 големи яйца Л (110г)
7г бакпулвер
30 г черен шоколад, нарязан на ситно (или шоколадови капки)
няколко цели лешници (без кожа, сурови или печени без сол) за поръсване

За форма с диаметър 22-24см.
175 г масло
500 г сини сливи
150 г кафява захар
175 г пшенично брашно
175 г брашно от лешници (или друго ядково брашно)
3 големи яйца Л (165г)
10г бакпулвер
50 г черен шоколад, нарязан (или шоколадови капки)
няколко цели лешници (без кожа, сурови или печени без сол) за поръсване

Начин на приготвяне:

Всички съставки трябва да са на стайна температура.

Загрейте фурната на 180С.

Пресейте пшеничното брашно с бакпулвера и оставете настрана.

Отделете настрана 4 сливи за отгоре. Срежете ги и им махнете костилките, всички останалите сливи нарежете на малки парчета.

Сложете маслото и захарта в купа. Разбийте ги добре с миксер докато се получи лека и пухкава маслена маса.

Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре докато се смесят хубаво с маслената част. Отначало може да ви изглежда като пресечено тестото, но в последствие ще се емулгира добре с маслото.

Добавете брашното, разбийте леко с миксера докато тестото го поеме. Добавете брашното от лешници и разбъркайте със силиконова шпатула, докато се получи хомогенна смес.
Накрая добавете шоколада и нарязаните сливи, разбъркайте.

Намажете формата за печене с краве масло и набрашнете добре дъното и стените. Изтръскайте излишното брашно.

Изсипете сместа във формата и леко изравнете. Отгоре разпределете сливите и поръсете с цели лешници между тях.

Изпечете сладкиша за около 45 - 50 минути. Проверете с клечка за зъби дали е изпечен. Ако клечката излезе суха от тестото, значи е готов.