Лешников сладкиш със сливи и шоколад * Torta alle nocciole con prugne e cioccolato

Понякога най-вкусните комбинации се раждат съвсем неочаквано. Точно като този лешников сладкиш със сини сливи и шоколад - три вкуса, които на пръв поглед може да не поставите в една и съща рецепта, но щом се срещнат, се оказва, че са създадени един за друг. ❤️

Лешниците придават плътен, леко запечен аромат, шоколадът добавя дълбочина и малко разкош, а сочните сини сливи внасят свежест и приятна кисела нотка. В резултат получавате пухкав и сочен сладкиш с нежна текстура, хрупкави лешници отгоре и малки парченца разтопен шоколад, скрити във всяка хапка.

Признавам си, че не очаквах тази комбинация да се получи толкова добре. А от всички сладкиши, които изпекох напоследък, именно този получи най-много похвали. 😊 И това е достатъчно добра причина да ви го препоръчам.
Още повече, че приготвянето му е наистина лесно. Един от онези домашни сладкиши, които можете да забъркате, когато ви се хапва нещо сладко, ароматно и малко по-различно.

Използвайте добре узрели, но стегнати сини сливи, а за още по-интензивен лешников вкус можете леко да запечете ядките предварително. Ако обичате шоколад, не пестете от него, малките парченца черен шоколад, които се разтопяват при печенето, са прекрасният финален щрих.

И за да ви улесня максимално, съм дала количествата за малка и голяма доза, така че можете да изберете размера според повода и компанията.
А ако трябва да го опиша само с няколко думи: ароматен, сочен, пухкав и изненадващо вкусен. Точно от онези сладкиши, за които си казвате „ще си взема само едно парче“, а после посягате за второ. 😊

Продукти:

За форма с диаметър 18-20см.
120 г масло
350 г сини сливи
100 г кафява захар
115 г пшенично брашно
115 г брашно от лешници (или друго ядково брашно)
2 големи яйца Л (110г)
7г бакпулвер
30 г черен шоколад, нарязан на ситно (или шоколадови капки)
няколко цели лешници (без кожа, сурови или печени без сол) за поръсване

За форма с диаметър 22-24см.
175 г масло
500 г сини сливи
150 г кафява захар
175 г пшенично брашно
175 г брашно от лешници (или друго ядково брашно)
3 големи яйца Л (165г)
10г бакпулвер
50 г черен шоколад, нарязан (или шоколадови капки)
няколко цели лешници (без кожа, сурови или печени без сол) за поръсване

Начин на приготвяне:

Всички съставки трябва да са на стайна температура.

Загрейте фурната на 180С.

Пресейте пшеничното брашно с бакпулвера и оставете настрана.

Отделете настрана 4 сливи за отгоре. Срежете ги и им махнете костилките, всички останалите сливи нарежете на малки парчета.

Сложете маслото и захарта в купа. Разбийте ги добре с миксер докато се получи лека и пухкава маслена маса.

Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре докато се смесят хубаво с маслената част. Отначало може да ви изглежда като пресечено тестото, но в последствие ще се емулгира добре с маслото.

Добавете брашното, разбийте леко с миксера докато тестото го поеме. Добавете брашното от лешници и разбъркайте със силиконова шпатула, докато се получи хомогенна смес.
Накрая добавете шоколада и нарязаните сливи, разбъркайте.

Намажете формата за печене с краве масло и набрашнете добре дъното и стените. Изтръскайте излишното брашно.

Изсипете сместа във формата и леко изравнете. Отгоре разпределете сливите и поръсете с цели лешници между тях.

Изпечете сладкиша за около 45 - 50 минути. Проверете с клечка за зъби дали е изпечен. Ако клечката излезе суха от тестото, значи е готов.