Много вкусни и лесни питки с плънка на тиган. Поредната страхотна рецепта от турската кухня. 

Плънката е само от два продукта - сирене фета и много магданоз. При печенето сиренето се разтапя и смесва идеално с ароматния магданоз. 

Чудесна идея за закуска или похапване по всяко време на деня с чаша айрян. 

Продукти: 
(за 6 питки)

250г пшенично брашно
2г суха мая (или 6 г прясна)
5г захар
3г сол
130г прясно мляко (или вода)
25г зехтин
1 жълтък

За плънката:
1/2 връзка магданоз
200 г краве сирене
Сол, пипер

Начин на приготвяне:

В дълбока купа смесете брашно, маята, захарта и солта. Направете кладенче.

Добавете прясното мляко, жълтъка и зехтина. 

Омесете меко и еластично тесто за около 10-12 минути с миксер. 

Оформете го на топка, сложете го в купа и покрийте с найлон или влажна кърпа за час и половина да втаса и удвои обема си.

 Нарежете магданоза на ситно. Сложете го купичка и натрошете върху него сиренето. Сипете малко сол и пипер. Объркайте да се смесят съставките.


Изсипете тестото на плота и го разделете на 6 равни парчета. Оформете ги на топки. 

 

Всяка топка разточете на тънък кръг и в средата сипете по 2-3с.л. от плънката. Завийте краищата към средата на питката като ги препокривате. 


С точилка леко смачкайте тестото до дебелина 1.5см.


Загрейте тиган с дебело и незалепващо дъно или грил тиган. Сложете питките и ги печете по няколко минути от страна до златисто, на средно силен огън. 


Сервирайте топли.

4 Comments

square kitchen said…
what a wonderful recipe and presentation. I'm always scared about make own bread (dough) cause I think I need sourdough or something like that. I have to try this... thanks for sharing.
Federica Simoni said…
mmmm....devono essere meravigliosi!!! bravissima!
Maria said…
Anja I will be waiting for your bread. Kisses!
Maria said…
Federica ringrazio carissima!