Пържено сирене на тиган - Саганаки * Saganaki

Пърженото сирене Саганаки е традиционна гръцка рецепта. Най-вкусното пържено сирене!
Представете си парче сирене обвито в хрупкава, златиста пържена коричка и топяща се среда. Ароматът е прекрасен, а приготвянето му отнема 10 минути!

Всички обичат сирене, особено панираното. Това, което прави това сирене Саганаки уникално е видът сирене, което се използва.

Традиционно се прави с овче, козе, краве сирене или смес, които имат подходяща соленост и аромат като Фета, Халуми, Кефалотири, Гравиера, Касери, Манури.

Името на това ястие произлиза от тигана, в който се пържи и се нарича "саганаки".

Подготовката е много проста, потапяте сиренето в малко разбито яйце, след това го овалвате леко брашно и го запържвате за да се получи вкусна коричка.

Сервира се като предястие с прясно изстискан лимонов сок отгоре, който придава допълнителен вкус и намалява „масления“ вкус. За мен е чудесно и като лека вечеря. Много ми харесва с лек сладко-кисел сос от сливи, вишни или боровинки.

Продукти:
250г сирене
1 яйце
30-40г брашно
1/2 лимон
зехтин

Начин на приготвяне:

Срежете сиренето на правоъгълник с дебелина около 1см.

Потопете в разбитото яйце, след това в брашното.

Загрейте няколко лъжици зехтин в тиган. Сложете резените сирене и ги изпържете за около минута и половина на средно силен огън.

Сервирайте в чиния като изцедите малко пресен лимонов сок.