Селска пита с наденица и чушки * Torta rustica al peperoni e salsiccia

Селската пита с наденица и чушки е чудесна алтернатива на пицата. Нещо като пица по български. 😁 Има мръвка, има зеленчук, има и хрупкаво тесто за основа.

Сочна, ароматна, с хрупкава основа и много вкусна! Слагайте бирата в хладилника и запрятайте ръкави.

Може да я сервирате като основно, като мезе, а защо не и за закуска. Само с няколко продукта, може да приготвите вкусна и питателна вечеря за любимия човек. А може да импровизирате и с плънката по ваш вкус.

📌 Ако търсите по-бърз вариант може да използвате готово тесто за пица или бутер тесто.

Продукти:

За тестото:
270г бяло брашно (може да замените 1/3 от количеството с пълнозърнесто брашно)
140г топла вода
5г захар
6г прясна мая или 2-3г суха мая
20г зехтин
5г сол

За плънката:
2 дебели наденици (200г)
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 жълта чушка
100г чери домати
100г скаморца или друг вид кашкавал
2 стръка пресен розмарин
сол и черен пипер
зехтин

Начин на приготвяне:

Объркайте всички продукти и омесете меко и еластично тесто. Месете около 10 минути с миксер. Оформете на топка.
Покрийте тестото и оставете да втаса около час. Премесете леко отново. Оставете тестото да почине за 10 минути.

Вземете кръгла тава с диаметър около 26-30см и я намажете с краве масло или зехтин.

Разточете тестото на кръг, сложете го в тавата с ръце го доразточете и разпределете равномерно по цялата тава, като оставите и борд 2см.

Загрейте фурната на 200С.

Покрийте с кърпа и оставете да втаса отново за около 30 минути.

През това време измийте и подсушете зеленчуците. Нарежете чушките на едро.

Обелете и накъсайте наденицата на парченца. Скамоцата нарежете на малки кубчета.

След като тестото втаса изсипете чушките и ги разпределете върху тестото. Отгоре разпределете парченцата наденица, скаморцата и листенцата розмарин. Полейте леко със зехтин.

Изпечете за около 30-40 минути до златисто.

Охладете на решетка и сервирайте.