Пълнени домати с яйца и сирене * Pomodori ripieni con uova e formaggio

Има ли някой, който да не обича сирене по шопски или изобщо комбинацията от чушки, сирене и домати?
Поне вкъщи е една от любимите ни комбинации и често си ги готвим.
Така се роди и тази идея, вместо да редя гювечета, напълних домати.
Оказа се много вкусно, а може да го поднесете и като предястие за гости или на някой семеен празник.
Пълнените домати са вкусни с каквото и да ги напълните, но плънка от сирене, чушки и яйца си е класическа за нашите географски ширини.

📌 Важно е да изберете добре узрели, но твърди домати за ястието.

Продукти:
6 домата
100г краве или овче сирене
50г кашкавал
1 зелена чушка
2 яйца
магданоз
1 люта чушка (по-желание)
краве масло
сол и пипер

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете доматите. Изрежете капаче отгоре където е била дръжката. С помощта на нож и лъжица изгребете внимателно вътрешноста, но без пробивате домата. Отделете средата настрана. Изберете плътното месо и го нарежете на кубчета.

Загрейте фурната на 180С.

В купа разбийте леко двете яйца. Добавете нарязаното на кубчета сирене и чушка, ситно нарязаната люта чушка, магданоза, сол и пипер. Добавете малко от средата на домата, която нарязахте по-рано. Разбъркайте всичко.

С лъжица напълнете доматите с плънката. Отгоре сложете по резен краве масло върху всеки домат.