Сладкиш с бутер тесто, крем и смокини * Torta di sfoglia uva e crema

Рецептата за този сладкиш стои от няколко дни на масата. Мислех да го направя с грозде, както е в оригиналната рецепта, но гроздето го изядохме, а смокините се трупат и не смогвам да ги ям.

Така, че реших да го спретна, но със смокини. Бях сигурна, че ще стане вкусен, но не знаех, че ще стане разкошен! 

Представете си хрупкаво бутер тесто с печен яйчен крем и гарнирано с няколко прекрасни сладки и ароматни смокини. Толкова е греховно вкусно! 😊

Може да го сервирате за десерт след вечеря или с кафе за закуска. Подходящ е за всеки момент от деня, в който ви се дояде нещо сладко. 

Продукти:
1 опаковка прясно бутер тесто (260г)
250мл течна сметана за разбиване(готвене) 36%
2 яйца (100г)
50г захар
1 ч.л. ванилия
200-250г смокини (или грозде, праскови, кайсии)
20г филирани бадеми

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 190С.

Измийте и подсушете смокините. Срежете ги на половина.

В купа счупете яйцата, добавете сметаната, ванилията и захарта. Разбийте с телена бъркалка докато се смесят добре продуктите.

Вземете подходящ размер правоъгълна или кръгла тава. Разгънете бутер тестото и го сложете заедно с хартията в тавата, така, че краищата му да останат като борд 2-3 см. 

Изсипете течната яйчената смес върху тестото и я сложете внимателно във фурната.
След около 10-15 минути кремът ще стегне и ще се надигне малко.

Извадете тавата и разпределете отгоре смокините, а върху тях поръсете малко филирани бадеми.

Върнете тавата във фурната и допечете до готовност. При мен сладкиша беше готов за около 37 минути общо. 

Прехвърлете сладкиша заедно с хартията върху решетка да се охлади и разрежете на парчета.

Съхранявайте в хладилник за максимум 2-3 дни. 

📌 По време на печенето, кремът на места може да "изригне" като вулкан. Не се притеснявайте, след като се охлади ще спадне. Ако искате може да го продупчите с вилица за да излезе въздуха и да спадне. 

Източник: https://blog.giallozafferano.it/nocemoscata/torta-di-sfoglia-uva-e-crema/