Спагети със сушени домати и бекон * Spaghetti con pomodori secchi e pancetta croccante

Спагети със сушени домати и хрупкав бекон са традиционно италианско ястие с паста, обичано и ценено в цяла Италия.

Семпло и вкусно ястие приготвено с няколко прости съставки като бекон, магданоз и сушени домати. Сладоста на сушените на слънце домати заедно с хрупкавия бекон създават уникална и неустоима хармония от вкусовете. Идеално ястие за бърза вечеря.

Продукти за 4 порции:
400г спагети №5 или каквито предпочитате (аз сложих квадратни на Молисана)
2 скилидки чесън
1 ч.л. сушен лют пипер
100г сушени домати в олио
130г бекон нарязан на ленти
зехтин
сол, черен пипер
1/2 връзка магданоз

Нарежете сушените домати на дълги жулиени а бекона на на резени с ширина около 2см.

В дълбока тенджера сложете 4-5 литра вода. Оставете да заври и добавете 2 с.л. сол. Сложете спагетите да се варят според времето указано на опаковката.

През това време направете соса. В дълбок тиган запържете бекона до леко златисто и добавете сушените домати. Запържете ги за една-две минути и прибавете люспите лют пипер и нарязаните на тънко скилидки чесън.

Махнете от огъня и поръсете със ситно нарязания магданоз.