Топки от мортадела с шамфъстък * Praline di mortadella al pistacchio

Тези топки от мортадела и шамфъстък са чудесно предложение за аперитив, гости, бюфет. Чудесно мезе както за бира, така и за бяло вино или розе. Може да ги приготвите дори за лек нисковъглехидратен обяд или вечеря.

Продукти (за 12 топки):
120г рикота
200г мортадела
50г настъргано пармиджано
100г печен шамфъстък

Начин на приготвяне:

Мортаделата нарежете на големи парчета и смелете в блендер заедно с рикотата. Прибавете настърганото пармиджано и объркайте до хомогенна смес.

Шамфъстъка нарежете или смелете на ситно.

Напълнете една купичка с вода. Потопете си ръцете, вземете 1 ч.л. от сместа и оформете топка. Повторете с останалата смес.
Оваляйте топките в шамфъстъка и наредете в чиния.