Зимата е сезонът на топлите супи и комфортната храна. И като един голям почитател на крем супите постоянно опитвам нови варианти и рецепти. Така и с тази крем супа от нахут и картофи. Още докато прочетох съставките в рецептата знаех, че ще стане много вкусна. На следващия ден я приготвих и се получи толкова кадифяна и ароматна. Горещо препоръчвам да я опитате и вие. Съставките са малко, а приготвянето и повече от елементарно. 


Продукти за 4-5 порции:
2 консерви варен нахут (х 400г всяка)
4 големи картофа
2 стръка розмарин
2 скилидки чесън
зехтин
2 филии стар хляб
250мл вода

В дълбока тенджера сложете малко зехтин. Нарежете една скилидка чесън на тънко и я добавете към зехтина заедно с листенцата розмарин. Оставете за няколко секунди да се загреят и да пуснат аромата. Добавете нахута, заедно в водата в консервата и нарязаните на едри кубчета картофи.
Похлупете и оставете на среден огън да поври за около 30-40 минути, докато се сварят картофите. Свалете от котлона и пасирайте.



През това време пригответе крутоните. Нарежете хляба на малки кубчета и леко ги посолете. Полейте с малко зехтин, объркайте.
В тиган загрейте малко зехтин, добавете втората скилидка чесън и малко розмарин. Прибавете хляба. Запържете крутоните като бъркате енергично да не изгорят, до златисто. Оставете да се охладят в чиния.

Поднесете топлата супа с малко пресен зехтин, розмарин и крутони.

 

Източник: https://blog.giallozafferano.it/studentiaifornelli/vellutata-di-ceci-e-patate-ricetta/

0 Comments