Крем супа от нахут и картофи * Vellutata di ceci e patate

Зимата е сезонът на топлите супи и комфортната храна. И като един голям почитател на крем супите постоянно опитвам нови варианти и рецепти.

Така и с тази крем супа от нахут и картофи. Още докато прочетох съставките в рецептата знаех, че ще стане много вкусна. На следващия ден я приготвих и се получи толкова кадифяна и ароматна.

Горещо препоръчвам да я опитате и вие. Съставките са малко, а приготвянето и повече от елементарно.

Продукти:

(за 4-5 порции)

2 консерви варен нахут (х 400г всяка)
4 големи картофа
2 стръка розмарин
2 скилидки чесън
зехтин
2 филии стар хляб
250мл вода

Начин на приготвяне:

В дълбока тенджера сложете малко зехтин. Нарежете една скилидка чесън на тънко и я добавете към зехтина заедно с листенцата розмарин.

Оставете за няколко секунди да се загреят и да пуснат аромата. Добавете нахута, заедно в водата в консервата и нарязаните на едри кубчета картофи.

Похлупете и оставете на среден огън да поври за около 30-40 минути, докато се сварят картофите.

Свалете от котлона и пасирайте.

През това време пригответе крутоните. Нарежете хляба на малки кубчета и леко ги посолете. Полейте с малко зехтин, объркайте.
В тиган загрейте малко зехтин, добавете втората скилидка чесън и малко розмарин. Прибавете хляба. Запържете крутоните като бъркате енергично да не изгорят, до златисто. Оставете да се охладят в чиния.

Поднесете топлата супа с малко пресен зехтин, розмарин и крутони.