Хапки от бутер тесто с рикота и домат * Quadrotti di sfoglia con ricotta e pomodorini

 

В следващите няколко публикации ще ви покажа лесни и ефектни рецепти. Идеални за неочаквани гости, празнична трапеза, мезе, бюфет, като предястие. Перфектни, когато е необходимо да спестим време, но искаме да приготвим нещо интересно и вкусно. 

Днес ще ви покажа как да направите вкусни хапки с рикота и домат. Ако нямате чери домати може да ги замените със сушени домати в олио, като ги отцедите добре от мазнината. Може да добавите малко песто или да го замените вместо рикота. Вариантите са много.

Продукти: 

(за около 30-32 хапки)

1 опаковка прясно бутер тесто (270г)
15-16 чери домати
250г рикота
сух риган, босилек или мащерка
сол

Начин на приготвяне:

Разстелете тестото на работен плот. Разчертайте го мислено и разрежете с нож така, че да получите квадрати със страна около 5см. 

Върху голяма тава сложете лист хартия за печене. Наредете квадратите като оставите място между тях. 

Върху всеки квадрат в средата сложете по една пълна чаена лъжичка рикота. Поръсете с подправка. 

Чери доматите срежете на две. Сложете по половин домат върху рикотата. 

Загрейте фурната на 200С. 

Изпечете за около 20-30 минути до златисто. 

Охладете на решетка и посолете. Сервирайте с чаша вино.