Името на тези вкусни бисквити идва от тяхната форма. Като се изпекат вече не им личи толкова, но нали и кафените зърна се пукат при печене? 😀  

Самите бисквити са с вкус и аромат на кафе, а вместо с пшенично брашно ги направих с оризово за да могат да се консумират и от хора с глутенова непоносимост. Освен това от оризовото брашно станаха по-хрупкави.
 
А това, което най-много ми допадна освен вкусът им е, че ги приготвих много бързо. Забърках тестото, оформих и изпекох...30-40 мин и имате ароматни бисквити за кафето :)


Продукти:
(За 20 бисквити)
 
1 яйце
80г кафява захар мусковадо
50г олио (оризово или слънчогледово)
12г разтворимо кафе
160г оризово брашно
60г царевично или картофено нишесте
3г амониев набухвател
 
Начин на приготвяне:

📌 Изберете хубаво разтворимо кафе, защото от това зависи ароматът и вкуса на бисквитите. Аз използвах 6 еднократни пакетчета на Нескафе голд. Те са по 2г всяко. Не ползвайте 3:1, защото не са чисто кафе. 

📌 Кафявата захар може да замените с обикновена или с друга по ваш избор. В оригиналната рецепта е с бяла захар. 

📌 Оризовото брашно може да замените с нормално пшенично брашно, но нишестето си остава.


В купа смесете яйцето, захарта, олиото, кафето. Разбъркайте с вилица или силиконова шпатула. Добавете 2/3 от брашното, нишестето и набухвателя. 
Объркайте отново. 
 
Прибавете останалото брашно и доимесете докато се получи гладко и хомогенно тесто. 
 
Разделете на 20 равни топчета с размер на малък орех.

Омесете леко за да ги издължите така, че да приличат на зърна кафе. 
 
С опакото на нож натиснете в средата по дължината за да направите цепката на зърното.


Загрейте фурната на 180С. 
 
Изпечете за 15 минути. 
 
Охладете и сервирайте.
 
📌 Може да ги съхранявате с херметично затворена купа около месец...но едва ли ще издържат толкова. Вкъщи свършиха бързо.


0 Comments