Панирано филе хек в доматен сос * Filetti di merluzzo impanati con pomodorini

Днес за разнообразие сме на риба. Нещо лесно и набързо. Много обичам такива рецепти, не отнемат много време, а са толкова вкусни и питателни. 

Аз имах филе хек, но вие може да ползвате всяка друга бяла риба, която обичате - треска, лаврак, ципура, пъстърва.

Продукти:

(за 4 порции)

 

600г филе от хек или друга бяла риба

царевичен грис (полента, качамак)

сол, черен пипер

зехтин

За доматения сос:

1 консерва белени домати нарязани от 400г
1 шепа маслини без костилки
малко зехтин
пресен или сух босилек
2 склидки чесън

Рецептата за приготвянето на доматения сос, може да видите тук: https://www.mycookingcreations.com/2020/02/blog-post_37.html

Начин на приготвяне: 

Приготвяме доматения сос. 

 

Филетата срязваме на половина. Овкусяваме с пипер и сол. 

 

Овалваме в царевичния грис. В голям тиган сипваме няколко лъжици зехтин, загряваме на среден огън и изпържваме рибата до златисто от двете страни. 

 

Отцеждаме на хартия останалата мазнина от рибата. 

Сервираме поляти с доматен сос.